Ga naar de inhoud

da noi…gewoon lekker Italiaans eten van bij ons

  • Home
  • Over da noi
    • over ons…
    • contact
  • Antipasti
    • crostini en bruschette
    • antipasti met vlees en vis
    • vegetarische antipasti
  • Bouillon en minestre
    • minestre
    • bouillon (brodo)
  • Pasta & gnocchi
    • deeg & vormen
    • gevulde pasta
    • pasta uit de oven
    • pasta met vis
    • pasta met vlees
    • pasta vegetariana
    • gnocchi
  • Risotto
    • tips voor de perfecte risotto
    • risotto recepten
  • Vegetarische gerechten
  • Vlees, vis en gevogelte
    • vis en schaaldieren
    • vlees en gevogelte
  • Salades en bijgerechten
    • salades
    • overige bijgerechten
    • sausjes, dressings, marinades
  • Dolci (zoet)
    • Italiaanse klassiekers
    • ijs en sorbetto
    • dolci met ricotta
    • koekjes
    • taart en crostate
    • drankjes
  • Pizza
    • stap 1: het deeg
    • stap 2: de saus
    • stap 3: het beleg
    • stap 4: het bakken
    • pizza en focaccia variaties
  • Bakken met desem (lievito madre)
    • Handig om te weten over bloem en desem
    • desem starter maken en onderhouden
    • pizza & focaccia met desem
    • brood van desem
    • zoet bakken met desem
  • Panettone

Tag: bloem

Bakformules die wij vaak gebruiken en hoe ze precies werken.

Lees “Bakformules die wij vaak gebruiken en hoe ze precies werken.” verder
Auteur danoiGeplaatst op 18 mei 202014 januari 2021Categorieën Bakken met desem (lievito madre), brood van desem, Handig om te weten over bloem en desem, pizza & focaccia met desemTags bloem, desem, desembrood, desempizza, lievito madre1 reactie op Bakformules die wij vaak gebruiken en hoe ze precies werken.

Stap 3: het desem activeren en het werken met een voordeeg (poolish).

Lees “Stap 3: het desem activeren en het werken met een voordeeg (poolish).” verder
Auteur danoiGeplaatst op 14 mei 202028 september 2021Categorieën Bakken met desem (lievito madre), desem starter maken en onderhoudenTags bloem, desem, desembrood, desempizza, lievito madreLaat een reactie achter op Stap 3: het desem activeren en het werken met een voordeeg (poolish).

Stap 2: het desem onderhouden en bewaren.

Lees “Stap 2: het desem onderhouden en bewaren.” verder
Auteur danoiGeplaatst op 14 mei 202028 september 2021Categorieën Bakken met desem (lievito madre), desem starter maken en onderhoudenTags bloem, desem, desembrood, desempizza, lievito madreLaat een reactie achter op Stap 2: het desem onderhouden en bewaren.

Stap 1: een desemstarter maken – lievito madre

Lees “Stap 1: een desemstarter maken – lievito madre” verder
Auteur danoiGeplaatst op 7 mei 202028 september 2021Categorieën Bakken met desem (lievito madre), desem starter maken en onderhoudenTags bloem, desem, desembrood, desempizza, lievito madre4 Reacties op Stap 1: een desemstarter maken – lievito madre

Eigenschappen van bloem (en meel) en waarom dit zo belangrijk is.

Lees “Eigenschappen van bloem (en meel) en waarom dit zo belangrijk is.” verder
Auteur danoiGeplaatst op 1 mei 202019 oktober 2020Categorieën Bakken met desem (lievito madre), Handig om te weten over bloem en desemTags bloem, desem, desembrood, desempizza, lievito madre4 Reacties op Eigenschappen van bloem (en meel) en waarom dit zo belangrijk is.

Luchtige pitabroodjes gemaakt van desem

Lees “Luchtige pitabroodjes gemaakt van desem” verder
Auteur danoiGeplaatst op 6 april 202018 oktober 2020Categorieën Bakken met desem (lievito madre), brood van desemTags bloem, brood, desem1 reactie op Luchtige pitabroodjes gemaakt van desem

Wie zijn wij?

Onze kijk op koken:

Zoek iets lekkers:

De nieuwste recepten direct ontvangen via email?

Dat kan! Laat dan hier je email adres achter.

Volg ons op social media:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Volg ons op facebook:

Volg ons op facebook:

Da noi maakt ook recept tekeningen

Onze top 5 recepten:

  • Italiaanse sinaasappellikeur (Arancello)
    Italiaanse sinaasappellikeur (Arancello)
  • De échte focaccia uit Ligurië, gemaakt met desem.
    De échte focaccia uit Ligurië, gemaakt met desem.
  • Pizza classica - Pizzadeeg met gewone gist (vers of droog)
    Pizza classica - Pizzadeeg met gewone gist (vers of droog)
  • SOS desem: eerste hulp bij het brood bakken met desem
    SOS desem: eerste hulp bij het brood bakken met desem
  • Koffie-ijs van volle melk en échte koffie
    Koffie-ijs van volle melk en échte koffie
Privacy en cookies: ook DA NOI bakt ze ;) Cookiebeleid

Zoek op een ingrediënt:

  • aardappels (5)
  • aardbeien (4)
  • amandelen (5)
  • amandelmeel (9)
  • amaretti (6)
  • ansjovis (4)
  • asperges (11)
  • aubergine (11)
  • basilicum (19)
  • bloem (6)
  • brood (7)
  • chocolade (10)
  • citroen (13)
  • courgette (14)
  • desem (17)
  • desembrood (11)
  • desempizza (7)
  • doperwten (7)
  • eieren (10)
  • gehakt (9)
  • honing (5)
  • jam (7)
  • kaas (7)
  • kappertjes (4)
  • kastanjebloem (5)
  • lievito madre (13)
  • noten (10)
  • olijfolie (7)
  • paprika (11)
  • peterselie (10)
  • pistachenootjes (6)
  • pompoen (7)
  • ricotta (25)
  • risotto (8)
  • rozemarijn (7)
  • rundvlees (7)
  • salie (8)
  • spek (4)
  • spinazie (6)
  • tomaatjes (16)
  • tomaten (34)
  • truffel (5)
  • venkel (4)
  • vis (5)
  • wortel (7)
  • Home
  • Over da noi
    • over ons…
    • contact
  • Antipasti
    • crostini en bruschette
    • antipasti met vlees en vis
    • vegetarische antipasti
  • Bouillon en minestre
    • minestre
    • bouillon (brodo)
  • Pasta & gnocchi
    • deeg & vormen
    • gevulde pasta
    • pasta uit de oven
    • pasta met vis
    • pasta met vlees
    • pasta vegetariana
    • gnocchi
  • Risotto
    • tips voor de perfecte risotto
    • risotto recepten
  • Vegetarische gerechten
  • Vlees, vis en gevogelte
    • vis en schaaldieren
    • vlees en gevogelte
  • Salades en bijgerechten
    • salades
    • overige bijgerechten
    • sausjes, dressings, marinades
  • Dolci (zoet)
    • Italiaanse klassiekers
    • ijs en sorbetto
    • dolci met ricotta
    • koekjes
    • taart en crostate
    • drankjes
  • Pizza
    • stap 1: het deeg
    • stap 2: de saus
    • stap 3: het beleg
    • stap 4: het bakken
    • pizza en focaccia variaties
  • Bakken met desem (lievito madre)
    • Handig om te weten over bloem en desem
    • desem starter maken en onderhouden
    • pizza & focaccia met desem
    • brood van desem
    • zoet bakken met desem
  • Panettone
Ondersteund door WordPress
 

Reacties laden....