Ga naar de inhoud

da noi…gewoon lekker Italiaans eten van bij ons

  • Over da noi
    • onze mening over…
    • over koken en eten
    • over ons…
  • Antipasti
    • antipasti met vlees en vis
    • crostini en bruschette
    • vegetarische antipasti
  • Pasta & gnocchi
    • deeg & vormen
    • pasta met vis
    • pasta met vlees
    • pasta vegetariana
    • pasta uit de oven
    • gevulde pasta
    • gnocchi
  • Risotto
    • tips voor de perfecte risotto
    • risotto recepten
  • Vegetarische gerechten
  • Vlees, vis en gevogelte
    • Vis en schaaldieren
    • Vlees en gevogelte
  • Salades en bijgerechten
    • salades
    • sausjes, dressings, marinades
    • overige bijgerechten
  • Peulvruchten
    • met vlees
    • vegetarisch
  • Bouillon en minestre
    • bouillon (brodo)
    • minestre
  • Pizza
    • stap 1: het deeg
    • stap 2: de saus
    • stap 3: het beleg
    • stap 4: het bakken
    • pizza en focaccia variaties
  • Bakken met desem (lievito madre)
    • Handig om te weten over bloem en desem
    • desem starter maken en onderhouden
    • brood van desem
    • pizza & focaccia met desem
    • zoet bakken met desem
    • Panettone
    • SOS bakken met desem
  • Dolci (zoet)
    • dolci met ricotta
    • drankjes
    • ijs en sorbetto
    • Italiaanse klassiekers
    • koekjes
    • taart en crostate
Naar beneden scrollen naar inhoud

Berichten

Geplaatst op 27 december 202426 december 2024

Puree van gedroogde tuinbonen met cichorei

Fave e cicorie
Lees verder “Puree van gedroogde tuinbonen met cichorei”
Geplaatst op 26 december 202426 december 2024

Gnocchi met verse tomaatjes (rode of gele)

gnocchi di patate ai pomodorini freschi
Lees verder “Gnocchi met verse tomaatjes (rode of gele)”
Geplaatst op 26 december 202426 december 2024

Soep van witte bonen, aardappel en cavolo nero

Zuppa di fagioli cannellini, patate e cavolo nero
Lees verder “Soep van witte bonen, aardappel en cavolo nero”
Geplaatst op 26 augustus 202426 augustus 2024

Rustieke pizza met aardappel uit de Basilicata

Pizza rustica Lucana con patate e cruschi
Lees verder “Rustieke pizza met aardappel uit de Basilicata”
Geplaatst op 26 augustus 202426 augustus 2024

Frisse pizza “Amalfi” met mozzarella, citroenschil en zwarte peper

PIzza “Amalfi”, con mozzarella, limone e pepe nero
Lees verder “Frisse pizza “Amalfi” met mozzarella, citroenschil en zwarte peper”

Berichten paginering

Pagina 1 Pagina 2 … Pagina 49 Volgende pagina

Wie zijn wij?

Onze kijk op koken:

Zoek iets lekkers:

De nieuwste recepten direct ontvangen via email?

Dat kan! Laat dan hier je email adres achter.

Volg ons op social media:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube
Riviera di Conero in 39 seconden. Het tweede deel van onze vakantie. En met een familienaam “mare” kan dat maar één ding betekenen: 🌊🌊🌊. Wat een prachtige kust en prachtige herinneringen weer. Kijken jullie weer even mee? Toscane en Umbrië in 30 seconden….. zalige drie dagen vol actie, sightseeing en heerlijk eten en drinken. Dat was ook exact het doel; wat plekjes ontdekken die we zelf eigenlijk nog nooit hadden bezocht 🫣. Dat ware drie dagen vol genieten. “Piu bella cosa non c’è “ Als je net als wij weer courgette planten hebt zul je de komende tijd weer flink door moeten eten. Of je nu wilt of niet 🤣. En je plant natuurlijk geen courgettes om ze vervolgens alleen maar in soep te verwerken , dussss hier een superlekker idee. Pluk ze om te beginnen liever te vroeg dan te laat. Dan zijn ze nog lekker knapperig. Wij hebben nu een soort waar de bloem aanblijft en dus je klein moet plukken. Die bloem kun je dus prima gebruiken. Ideaal dus. Wij maakten een pizza met mozzarella en courgette bloemen. na het bakken schaaf je er flinterdunne schijfjes rauwe courgette over, die je eerst even laat marineren in olijfolie, peper, zout en wat citroen rasp. Meer dan dit is het niet maar je weet niet wat je proeft!!! Pure zomer op je bord ☀️☀️ Het was weer tijd voor een heerlijk zelf gebakken broodje lieve volgers! Dit keer geen volkoren maar een echte pane pugliese. Die bevat wat meer semolina rimacinata. Heerlijk volle smaak en super knapperige korst. De uiteinden van het brood zijn altijd voor mij 🤩🤪. Heerlijke lazy brunch met een dik stuk brood, verse ricotta, aardbeien en een goede zelf gemaakte cappuccino. No need to send help 🤣. Vanmiddag nog in de tuin, vanavond op je bord. Dat is het fijne van een moestuin. Je plukt wat je nodig hebt en waar je zin in hebt. Nu even net iets anders: dop de tuinbonen dubbel en blancheer ze. Hou er een paar achter als garnering. De rest pureer je met een flinke schep ricotta, paar blaadjes munt en wat citroenzeste. Een heerlijke zachte crème met een geweldig pure smaak. Ook prima te maken met (diepvries) doperwten. Jaaaaa het moestuin seizoen is lossss!! Lekkere temperatuur en het heeft hier zo af en toe geregend dus alles is gegroeid als een dolle. Nadat we al enorm veel sla, spinazie, cavolo nero en snijbiet op hebben, zijn nu de echte lentegroenten aan de beurt. Dat zijn ook meteen mijn favoriete : tuinbonen en doperwten. Een rondje moestuin en even later zitten we achter een dampend bordje pasta met tuinbonen, wat doperwten en guanciale. En check ook even mijn vorige reel. Dit recept verschilt daar niet veel van. Groenten lekker aanbakken met een klein uitje, eventueel wat guanciale en je favoriete pasta erbij. E non dimenticare l’olio extravergine d’oliva !! Dat is toch altijd de finishing touch 😍. Groene asperges blijven toch mijn favoriet. Heerlijk knapperig, volle smaak en perfect te combineren met andere groenten. Komt wellicht ook omdat de groene asperges hier volop te krijgen zijn, belachelijk goedkoop zijn en de witte duur en moeilijk te krijgen. Als ze hier te vinden zijn komen ze vaak uit Nederland. Gaan we niet doen dus. Je kent het wel… ergens nog een wortel, bosje peterselie dat bijna verlept is, verdwaalde stengel bleekselderij, halve ui, restje soepgroenten….Tuurlijk kun je dat door de soep draaien maar je kunt er ook zelf bouillonpoeder van maken. Heel simpel en ongelofelijk smaakvol. Stel op die manier je eigen bouillonpoeder samen met de kruiden en groenten die jij lekker vindt.,ik gebruik in dit geval vanalles uit de moestuin. 🤩. Fijnsnijden, drogen en malen. 💪 Ja mensen de moestuin gaat als een dolle nu. Elke dag een flinke berg spinazie en sla. Valt  bijna niet tegenop te eten. Probeer deze pasta eens: een pappardelle “in bianco “. Teentje look, de vulling van wat venkelworsten, beetje bouillon, pasta erbij en daarna een paar flinke handen vol spinazie en afwerken met wat pecorino. Als je verse pasta gebruikt staat dit sneller op tafel dan je je telefoon kunt pakken op de takeaway te bellen 💪.

Volg ons op facebook:

Volg ons op facebook:

Da noi maakt ook recept tekeningen

Onze top 5 recepten:

  • Puree van gedroogde tuinbonen met cichorei
    Puree van gedroogde tuinbonen met cichorei
  • Gnocchi met verse tomaatjes (rode of gele)
    Gnocchi met verse tomaatjes (rode of gele)
  • Soep van witte bonen, aardappel en cavolo nero
    Soep van witte bonen, aardappel en cavolo nero
  • Rustieke pizza met aardappel uit de Basilicata
    Rustieke pizza met aardappel uit de Basilicata
  • Frisse pizza "Amalfi" met mozzarella, citroenschil en zwarte peper
    Frisse pizza "Amalfi" met mozzarella, citroenschil en zwarte peper
Privacy en cookies: ook DA NOI bakt ze ;) Cookiebeleid

Zoek op een ingrediënt:

  • aardappels (5)
  • aardbeien (4)
  • amandelen (5)
  • amandelmeel (9)
  • amaretti (6)
  • ansjovis (4)
  • asperges (11)
  • aubergine (11)
  • basilicum (17)
  • bloem (7)
  • brood (7)
  • chocolade (10)
  • citroen (15)
  • courgette (14)
  • desem (18)
  • desembrood (11)
  • desempizza (7)
  • doperwten (8)
  • eieren (11)
  • gehakt (9)
  • honing (5)
  • jam (7)
  • kaas (7)
  • kastanjebloem (5)
  • lievito madre (12)
  • mozzarella (5)
  • noten (10)
  • olijfolie (6)
  • paprika (12)
  • perziken (4)
  • peterselie (10)
  • pistachenootjes (6)
  • pizza (6)
  • pompoen (7)
  • ricotta (26)
  • risotto (8)
  • rozemarijn (7)
  • rundvlees (7)
  • salie (8)
  • spinazie (7)
  • tomaatjes (14)
  • tomaten (34)
  • truffel (5)
  • venkel (4)
  • wortel (7)
  • Over da noi
  • Antipasti
  • Pasta & gnocchi
  • Risotto
  • Vegetarische gerechten
  • Vlees, vis en gevogelte
  • Salades en bijgerechten
  • Peulvruchten
  • Bouillon en minestre
  • Pizza
  • Bakken met desem (lievito madre)
  • Dolci (zoet)
Proudly powered by WordPress
Manage Cookie Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional Altijd actief
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistics
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Beheer opties Beheer diensten Beheer {vendor_count} leveranciers Lees meer over deze doeleinden
View preferences
{title} {title} {title}
 

Reacties laden....
 

Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.