Bouillon en minestre Archieven -

Pasta met een vulling van pompoen in bouillon (cappellacci)

Cappellacci di zucca in brodo

Minestra van pompoen en pastinaak en pasta “lumache”

Minestra di zucca, pastinaca e pasta

Cappelletti met vleesvulling (gegaard in bouillon)

Ribollita

Brodo van groentebouillon met tortellini

Rode linzensoep (lenticchie rosse)

Geroosterde pompoensoep met balletjes

Croutons met rozemarijn

Tomatensoep

Soep van bloemkool, broccoli en Romanesco

Klassieke minestrone

Brodo di carne (rundvlees bouillon)