Salades en bijgerechten Archieven -

ciambotta: zomerse groentestoofschotel uit Zuid Italië

Ciambotta

Polpo e patate – Octopus met aardappel

Zoete tomaatjes rauw inmaken

Conservare pomodorini in barattolo

Maak nu zelf deze zalige en heerlijk geurende citroenolie

Olio di limone

Maak nu zelf een zalige, felgroene en heerlijk geurende basilicumolie

Olio di basilico

Desembrood met verse vijgen

Pane ai fichi freschi

De klassieke pesto alla Genovese van basilicum en pijnboompitten

Pesto alla Genovese con basilico e pinoli

Bladerdeegtaartjes met appel, amaretti en abrikozenjam

Pasta sfoglia con mela e amaretti

Salsa van zoete tomaatjes en kappertjes

Salsa di pomodorini e capperi

Aardappelschotel met boontjes, courgette en gele paprika

Patate e fagioli

Asparagi alla griglia – asperges van de gril

Salade met gegrilde groene asperges, doperwten, peterselie pesto en ricotta

Artisjokken schoonmaken – Carciofi alla Romana

Ricotta met verse kruiden

Salade van radicchio