Naar de inhoud springen

da noi…gewoon lekker Italiaans eten van bij ons

  • Home
  • Over da noi
    • over ons…
    • contact
  • Antipasti
    • crostini en bruschette
    • antipasti met vlees en vis
    • vegetarische antipasti
  • Bouillon en minestre
    • minestre
    • bouillon (brodo)
  • Pasta & gnocchi
    • deeg voor pasta
    • gevulde pasta
    • pasta uit de oven
    • pasta met vis
    • pasta met vlees
    • pasta vegetariana
    • gnocchi
  • Risotto
    • tips voor de perfecte risotto
    • risotto recepten
  • Vegetarische gerechten
  • Vlees, vis en gevogelte
    • vis en schaaldieren
    • vlees en gevogelte
  • Salades en bijgerechten
    • salades
    • overige bijgerechten
    • sausjes, dressings, marinades
  • Dolci (zoet)
    • Italiaanse klassiekers
    • ijs en sorbetto
    • dolci met ricotta
    • koekjes
    • taart en crostate
    • drankjes
  • Pizza
    • stap 1: het deeg
    • stap 2: de saus
    • stap 3: het beleg
    • stap 4: het bakken
    • pizza en focaccia variaties
  • Bakken met desem (lievito madre)
    • Handig om te weten over bloem en desem
    • desem starter maken en onderhouden
    • pizza & focaccia met desem
    • brood van desem
    • zoet bakken met desem

Categorie: Bakken met desem (lievito madre)

Focaccia van desem met witte zoete uien en rozemarijn

Focaccia di lievito madre con cipolle Giarratana
Lees “Focaccia van desem met witte zoete uien en rozemarijn” verder
Auteur danoiGeplaatst op 7 december 20205 december 2020Categorieën Bakken met desem (lievito madre), pizza & focaccia met desem, pizza en focaccia variatiesTags desem, lievito madre, rozemarijn, uien, zeezoutLaat een reactie achter op Focaccia van desem met witte zoete uien en rozemarijn

Desembrood met verse vijgen

Pane ai fichi freschi
Lees “Desembrood met verse vijgen” verder
Auteur danoiGeplaatst op 5 december 20205 december 2020Categorieën Bakken met desem (lievito madre), brood van desem, Salades en bijgerechten, zoet bakken met desemTags desem, desembrood, lievito madre, rozijnen, vijgen1 reactie op Desembrood met verse vijgen

Donutbollen (bomboloni) gemaakt van zuurdesem

Bomboloni con lievito madre
Lees “Donutbollen (bomboloni) gemaakt van zuurdesem” verder
Auteur danoiGeplaatst op 3 augustus 202019 oktober 2020Categorieën Bakken met desem (lievito madre), zoet bakken met desemTags desem, lievito madreLaat een reactie achter op Donutbollen (bomboloni) gemaakt van zuurdesem

Pane Pugliese: Italiaans wit desembrood met harde tarwe en semolina

Pane Pugliese di grano duro
Verder lezen
Auteur danoiGeplaatst op 26 juni 202012 januari 2021Categorieën Bakken met desem (lievito madre), brood van desemTags desem, desembrood, lievito madre2 Reacties op Pane Pugliese: Italiaans wit desembrood met harde tarwe en semolina

De échte focaccia uit Ligurië, gemaakt met desem.

Focaccia Genovese
Lees “De échte focaccia uit Ligurië, gemaakt met desem.” verder
Auteur danoiGeplaatst op 25 mei 202014 januari 2021Categorieën Bakken met desem (lievito madre), pizza & focaccia met desem, pizza en focaccia variatiesTags desem, desembrood, desempizza, lievito madre, olijfolie, rozemarijnLaat een reactie achter op De échte focaccia uit Ligurië, gemaakt met desem.

Super luchtige pizzabodem, gemaakt met desem.

Pizza con lievito madre
Lees “Super luchtige pizzabodem, gemaakt met desem.” verder
Auteur danoiGeplaatst op 22 mei 202014 januari 2021Categorieën Bakken met desem (lievito madre), Pizza, pizza & focaccia met desem, pizza en focaccia variaties, stap 1: het deegTags desem, desempizza, lievito madreLaat een reactie achter op Super luchtige pizzabodem, gemaakt met desem.

Bakformules die wij vaak gebruiken en hoe ze precies werken.

Lees “Bakformules die wij vaak gebruiken en hoe ze precies werken.” verder
Auteur danoiGeplaatst op 18 mei 202014 januari 2021Categorieën Bakken met desem (lievito madre), brood van desem, Handig om te weten over bloem en desem, pizza & focaccia met desemTags bloem, desem, desembrood, desempizza, lievito madreLaat een reactie achter op Bakformules die wij vaak gebruiken en hoe ze precies werken.

Stap 3: het desem activeren en het werken met een voordeeg (poolish).

Lees “Stap 3: het desem activeren en het werken met een voordeeg (poolish).” verder
Auteur danoiGeplaatst op 14 mei 202012 januari 2021Categorieën Bakken met desem (lievito madre), desem starter maken en onderhoudenTags bloem, desem, desembrood, desempizza, lievito madreLaat een reactie achter op Stap 3: het desem activeren en het werken met een voordeeg (poolish).

Stap 2: het desem onderhouden en bewaren.

Lees “Stap 2: het desem onderhouden en bewaren.” verder
Auteur danoiGeplaatst op 14 mei 202029 december 2020Categorieën Bakken met desem (lievito madre), desem starter maken en onderhoudenTags bloem, desem, desembrood, desempizza, lievito madreLaat een reactie achter op Stap 2: het desem onderhouden en bewaren.

Stap 1: een desemstarter maken – lievito madre

Lees “Stap 1: een desemstarter maken – lievito madre” verder
Auteur danoiGeplaatst op 7 mei 202029 december 2020Categorieën Bakken met desem (lievito madre), desem starter maken en onderhoudenTags bloem, desem, desembrood, desempizza, lievito madre1 reactie op Stap 1: een desemstarter maken – lievito madre

Eigenschappen van bloem (en meel) en waarom dit zo belangrijk is.

Lees “Eigenschappen van bloem (en meel) en waarom dit zo belangrijk is.” verder
Auteur danoiGeplaatst op 1 mei 202019 oktober 2020Categorieën Bakken met desem (lievito madre), Handig om te weten over bloem en desemTags bloem, desem, desembrood, desempizza, lievito madreLaat een reactie achter op Eigenschappen van bloem (en meel) en waarom dit zo belangrijk is.

Luchtige pitabroodjes gemaakt van desem

Lees “Luchtige pitabroodjes gemaakt van desem” verder
Auteur danoiGeplaatst op 6 april 202018 oktober 2020Categorieën Bakken met desem (lievito madre), brood van desemTags bloem, brood, desem1 reactie op Luchtige pitabroodjes gemaakt van desem

Luchtige focaccia Barese met aardappel en desem

Focaccia Barese con lievito madre
Lees “Luchtige focaccia Barese met aardappel en desem” verder
Auteur danoiGeplaatst op 18 september 201918 oktober 2020Categorieën Bakken met desem (lievito madre), pizza & focaccia met desem, pizza en focaccia variatiesTags aardappels, desem, olijven, tomatenLaat een reactie achter op Luchtige focaccia Barese met aardappel en desem

Pane Materana: een typisch brood uit Matera van desem

Pane di matera
Lees “Pane Materana: een typisch brood uit Matera van desem” verder
Auteur danoiGeplaatst op 14 augustus 201918 oktober 2020Categorieën Bakken met desem (lievito madre), brood van desemTags brood, desem, semolaLaat een reactie achter op Pane Materana: een typisch brood uit Matera van desem

Wie zijn wij?

Onze kijk op koken:

Zoek iets lekkers:

De nieuwste recepten direct ontvangen via email?

Dat kan! Laat dan hier je email adres achter.

Volg ons op social media:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Volg ons op instagram voor nog meer inspiratie:

Volg ons op facebook:

Volg ons op facebook:

Da noi maakt ook recept tekeningen

Onze top 5 recepten:

  • Spaghetti aglio, olio met pikante peper
    Spaghetti aglio, olio met pikante peper
  • Bakformules die wij vaak gebruiken en hoe ze precies werken.
    Bakformules die wij vaak gebruiken en hoe ze precies werken.
  • Pane Pugliese: Italiaans wit desembrood met harde tarwe en semolina
    Pane Pugliese: Italiaans wit desembrood met harde tarwe en semolina
  • Torta tenerina - zachte pure chocoladetaart
    Torta tenerina - zachte pure chocoladetaart
  • Eigenschappen van bloem (en meel) en waarom dit zo belangrijk is.
    Eigenschappen van bloem (en meel) en waarom dit zo belangrijk is.
Privacy en cookies: ook DA NOI bakt ze ;) Cookiebeleid

Zoek op een ingrediënt:

  • aardappels (5)
  • aardbeien (4)
  • amandelen (5)
  • amandelmeel (9)
  • amaretti (6)
  • ansjovis (4)
  • asperges (11)
  • aubergine (10)
  • basilicum (16)
  • bloem (6)
  • brood (7)
  • chocolade (9)
  • citroen (10)
  • courgette (14)
  • desem (14)
  • desembrood (8)
  • desempizza (7)
  • doperwten (5)
  • eieren (10)
  • gehakt (9)
  • honing (5)
  • jam (7)
  • kaas (7)
  • kastanjebloem (5)
  • lievito madre (11)
  • noten (10)
  • olijfolie (5)
  • paprika (10)
  • peterselie (10)
  • pistachenootjes (6)
  • pizza (4)
  • pompoen (5)
  • ricotta (22)
  • risotto (6)
  • rozemarijn (7)
  • rundvlees (7)
  • salie (6)
  • spek (4)
  • spinazie (5)
  • tomaatjes (14)
  • tomaten (32)
  • truffel (5)
  • venkel (4)
  • vis (5)
  • wortel (7)
  • Home
  • Over da noi
    • over ons…
    • contact
  • Antipasti
    • crostini en bruschette
    • antipasti met vlees en vis
    • vegetarische antipasti
  • Bouillon en minestre
    • minestre
    • bouillon (brodo)
  • Pasta & gnocchi
    • deeg voor pasta
    • gevulde pasta
    • pasta uit de oven
    • pasta met vis
    • pasta met vlees
    • pasta vegetariana
    • gnocchi
  • Risotto
    • tips voor de perfecte risotto
    • risotto recepten
  • Vegetarische gerechten
  • Vlees, vis en gevogelte
    • vis en schaaldieren
    • vlees en gevogelte
  • Salades en bijgerechten
    • salades
    • overige bijgerechten
    • sausjes, dressings, marinades
  • Dolci (zoet)
    • Italiaanse klassiekers
    • ijs en sorbetto
    • dolci met ricotta
    • koekjes
    • taart en crostate
    • drankjes
  • Pizza
    • stap 1: het deeg
    • stap 2: de saus
    • stap 3: het beleg
    • stap 4: het bakken
    • pizza en focaccia variaties
  • Bakken met desem (lievito madre)
    • Handig om te weten over bloem en desem
    • desem starter maken en onderhouden
    • pizza & focaccia met desem
    • brood van desem
    • zoet bakken met desem
Ondersteund door WordPress