Naar de inhoud springen

da noi…gewoon lekker Italiaans eten van bij ons

  • Home
  • Over da noi
    • over ons…
    • contact
  • Antipasti
    • crostini en bruschette
    • antipasti met vlees en vis
    • vegetarische antipasti
  • Bouillon en minestre
    • minestre
    • bouillon (brodo)
  • Pasta & gnocchi
    • deeg voor pasta
    • gevulde pasta
    • pasta uit de oven
    • pasta met vis
    • pasta met vlees
    • pasta vegetariana
    • gnocchi
  • Risotto
    • tips voor de perfecte risotto
    • risotto recepten
  • Vegetarische gerechten
  • Vlees, vis en gevogelte
    • vis en schaaldieren
    • vlees en gevogelte
  • Salades en bijgerechten
    • salades
    • overige bijgerechten
    • sausjes, dressings, marinades
  • Dolci (zoet)
    • Italiaanse klassiekers
    • ijs en sorbetto
    • dolci met ricotta
    • koekjes
    • taart en crostate
    • drankjes
  • Pizza
    • stap 1: het deeg
    • stap 2: de saus
    • stap 3: het beleg
    • stap 4: het bakken
    • pizza en focaccia variaties
  • Bakken met desem (lievito madre)
    • Handig om te weten over bloem en desem
    • desem starter maken en onderhouden
    • pizza & focaccia met desem
    • brood van desem
    • zoet bakken met desem

Tag: basilicum

Ravioli met ricotta en basilicum en een sausje van zoete rode puntpaprika.

Ravioli ricotta e basilico al sugo di peperoni dolci
Lees “Ravioli met ricotta en basilicum en een sausje van zoete rode puntpaprika.” verder
Auteur danoiGeplaatst op 1 april 20211 april 2021Categorieën gevulde pasta, Pasta & gnocchiTags basilicum, paprika, ricotta, tomatenLaat een reactie achter op Ravioli met ricotta en basilicum en een sausje van zoete rode puntpaprika.

Ravioli met ricotta, pecorino, citroen en basilicum

Ravioli con ricotta, pecorino, limone e basilico
Lees “Ravioli met ricotta, pecorino, citroen en basilicum” verder
Auteur danoiGeplaatst op 10 januari 20219 januari 2021Categorieën gevulde pasta, Pasta & gnocchi, pasta vegetarianaTags basilicum, ricottaLaat een reactie achter op Ravioli met ricotta, pecorino, citroen en basilicum

Linguine met zoete kleine tomaatjes en basilicum

Linguine ai pomodorini e basilico
Lees “Linguine met zoete kleine tomaatjes en basilicum” verder
Auteur danoiGeplaatst op 19 november 202020 december 2020Categorieën Pasta & gnocchi, pasta vegetarianaTags basilicum, tomaatjesLaat een reactie achter op Linguine met zoete kleine tomaatjes en basilicum

De klassieke pesto alla Genovese van basilicum en pijnboompitten

Pesto alla Genovese con basilico e pinoli
Lees “De klassieke pesto alla Genovese van basilicum en pijnboompitten” verder
Auteur danoiGeplaatst op 15 november 202015 november 2020Categorieën Pasta & gnocchi, pasta vegetariana, Salades en bijgerechten, sausjes, dressings, marinadesTags basilicum, knoflook, pecorinoLaat een reactie achter op De klassieke pesto alla Genovese van basilicum en pijnboompitten

Trofie met pesto alla Genovese, aardappelen en boontjes

Trofie con pesto alla Genovese, patate e fagiolini
Lees “Trofie met pesto alla Genovese, aardappelen en boontjes” verder
Auteur danoiGeplaatst op 14 november 202015 november 2020Categorieën Pasta & gnocchi, pasta vegetarianaTags aardappelen, basilicum, sperzieboontjes, trofieLaat een reactie achter op Trofie met pesto alla Genovese, aardappelen en boontjes

Groene vegetarische lasagne met ricotta, spinazie en tomaat

Lasagne verde con ricotta, spinaci e pomodoro
Lees “Groene vegetarische lasagne met ricotta, spinazie en tomaat” verder
Auteur danoiGeplaatst op 27 september 202018 oktober 2020Categorieën Pasta & gnocchi, pasta uit de oven, pasta vegetarianaTags basilicum, ricotta, spinazie, tomatenLaat een reactie achter op Groene vegetarische lasagne met ricotta, spinazie en tomaat

Cortecce met een pesto van pistachenootjes en citroenrasp

Cortecce al pesto di pistacchi
Lees “Cortecce met een pesto van pistachenootjes en citroenrasp” verder
Auteur danoiGeplaatst op 4 september 202013 oktober 2020Categorieën Pasta & gnocchi, pasta vegetarianaTags basilicum, parmigiano, pistachenootjesLaat een reactie achter op Cortecce met een pesto van pistachenootjes en citroenrasp

Cortecce met aubergine, zoete tomaatjes en verse ricotta

Cortecce con melanzane, pomodorini e ricotta fresca
Lees “Cortecce met aubergine, zoete tomaatjes en verse ricotta” verder
Auteur danoiGeplaatst op 12 augustus 202018 oktober 2020Categorieën Pasta & gnocchi, pasta vegetarianaTags aubergine, basilicum, ricotta, tomaatjesLaat een reactie achter op Cortecce met aubergine, zoete tomaatjes en verse ricotta

Rigatoni alla Norma

Lees “Rigatoni alla Norma” verder
Auteur danoiGeplaatst op 16 juli 202012 juli 2020Categorieën Pasta & gnocchi, pasta vegetarianaTags aubergine, basilicum, ricotta salata, tomatenLaat een reactie achter op Rigatoni alla Norma

Gnocchi alla Sorentina

Lees “Gnocchi alla Sorentina” verder
Auteur danoiGeplaatst op 7 juni 202018 oktober 2020Categorieën gnocchi, Pasta & gnocchi, pasta vegetarianaTags aardappelen, basilicum, mozzarella, tomatenLaat een reactie achter op Gnocchi alla Sorentina

Gnocchi van aardappel met een sausje van verse zoete tomaatjes (gnocchi di patate ai pomodorini freschi)

Lees “Gnocchi van aardappel met een sausje van verse zoete tomaatjes (gnocchi di patate ai pomodorini freschi)” verder
Auteur danoiGeplaatst op 19 april 202029 april 2020Categorieën gnocchi, Pasta & gnocchiTags basilicum, olijfolie, tomaatjesLaat een reactie achter op Gnocchi van aardappel met een sausje van verse zoete tomaatjes (gnocchi di patate ai pomodorini freschi)

Salade Caprese 2.0

Lees “Salade Caprese 2.0” verder
Auteur danoiGeplaatst op 14 maart 201918 oktober 2020Categorieën salades, Salades en bijgerechtenTags basilicum, mozzarella, tomatenLaat een reactie achter op Salade Caprese 2.0

Gefrituurde pizza – Pizza fritta Montanara

Lees “Gefrituurde pizza – Pizza fritta Montanara” verder
Auteur danoiGeplaatst op 10 februari 201913 april 2019Categorieën Pizza, pizza en focaccia variatiesTags basilicum, tomatenLaat een reactie achter op Gefrituurde pizza – Pizza fritta Montanara

Bruschetta

Lees “Bruschetta” verder
Auteur danoiGeplaatst op 11 juli 201618 oktober 2020Categorieën Antipasti, crostini en bruschetteTags basilicum, brood, tomatenLaat een reactie achter op Bruschetta

Klassieke tomatensaus voor pizza

Lees “Klassieke tomatensaus voor pizza” verder
Auteur danoiGeplaatst op 2 april 201622 mei 2020Categorieën Pizza, stap 2: de sausTags basilicum, pizza, tomatenLaat een reactie achter op Klassieke tomatensaus voor pizza

Berichtnavigatie

Pagina 1 Pagina 2 Volgende pagina

Wie zijn wij?

Onze kijk op koken:

Zoek iets lekkers:

De nieuwste recepten direct ontvangen via email?

Dat kan! Laat dan hier je email adres achter.

Volg ons op social media:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Volg ons op instagram voor nog meer inspiratie:

Vorig jaar tijdens de eerste lockdown was het prachtig weer. Ik weet nog dat we toen zeiden “jemig, stel je voor dat je toch slecht weer hebt tijdens de lockdown...”....... tadaaaaa!!! 2021 it is! 😂. Niet te doen zeg! Maar goed, toen dachten we ook dat we er in drie weken vanaf zouden zijn. 🤔. Tijd dus voor ultiem troost eten. Paccheri al ragù. Een klassieke tomaten saus met gehakt. Het geheim? Tijd! Gewoon een paar uur in de oven laten slowcooker. Het voordeel van de oven is, dat het niet aanbakt onderin de pan dus kun je het echt uren laten sudderen. Verder alleen een uitje, knoflook, wortel en bleekselderij mee laten stoven. Daar blijft niet meer van over, maar geeft wel veel smaak. Nog een tip? Gebruik geen puur rundergehakt. Dat is kurkdroog. Probeer het eens met half varken en half kalfsgehakt. Je gaat het verschil proeven!! Verder geen tralala, dus champignons, paprika, prei en maïs zijn een absolute no go 🙅🏻‍♀️. Maar dat wisten jullie natuurlijk al 😉.
Daar is ie dan: de ravioli met een vulling van ricotta en basilicum en dan met n sausje van zoete paprika en tomaat. Ge-wel-dig 💪. We krijgen regelmatig vragen van welke saus je nu bij ravioli eet. Wij hanteren altijd de balans regel : wil je de vulling proeven, hou dan de saus heel zacht. Gesmolten boter, beetje olie en dan wat salie of basilicum. Ideaal voor een vulling van pompoen of ricotta met spinazie bv. Wil je de saus meer laten shinen, zoals in dit geval, hou dan de vulling heel neutraal. Heb je een vlees of vis vulling, maak dan eens een sausje met alleen wat zoete kleine tomaatjes. Met andere woorden: vulling en saus moeten in balans zijn. Teveel is gewoon teveel. En hou de saus ook licht. Pasta met vulling is al vrij zwaar dus een zware room of kaas saus kan echt wel net erover zijn. Wat is jullie lekkerste combi?
Verse pastaaaaa!!! Het staat hier bijna elke week wel op tafel. In welke vorm dan ook...🤗. Het is niet moeilijk om te maken en succes gegarandeerd! Tenminste, als je pasta ook op de juiste wijze kookt. Huh?? Koken is toch koken? ...🤔.... nope, bij pasta kan daar vanalles misgaan. Even wat tips op een rijtje :
Deze week is de week zonder vlees. Bij ons dan 😂. Althans.... je voelt m aankomen .... we doen ons best.💪 gisteren spaghetti met een pesto van peterselie en pecannoten. Lekker veggie. Tja en ineens belandde er op pasqualino z’n bord toch een paar stukje prosciutto di Parma.🤔. Hij: “ja, dat lag er nog en weggooien is nog erger dan het gewoon opeten...”. Wederom einde discussie 😂🤷🏻‍♀️. Vanavond gaan we we weer voor!!💪💪 ah ja, en in het zeldzame geval dat je risotto over hebt, maak dan eens deze arancini met een hart van mozzarella . Recept staat nu online🙌. Swipe even voor de tiktok (ik hoop op net zo’n succes als de tiktok pasta 😂😂)
Iedereen weet dat het de week zonder vlees is.... behalve pasqualino. 🤷🏻‍♀️. Dus toen ik zondag wat vleesloze recepteninspiratie aan het opdoen was, stond pasqualino voor de hele week gehaktballen te draaien. 😳. Ik:”goh, ga je die invriezen? Het is de week zonder vlees”..... de blik die ik toen kreeg liet me al snel blijken dat dat de domste vraag ever was. Gevolgd door “wie bepaalt dat?!” En “kan het niet een week later?” 🤔.... dusssss hier staat deze week wel vlees op tafel, volgende week niet 😂. Maar om even de schijn hoog te houden toch een risotto met een crème van doperwten, spinazie en pecorino. Vleesloos dus. Die wij deze week niet hebben gegeten. En het recept staat ook al online 🙌🙌
Tiktok pasta (tomaatjes +feta +pasta =😩)... geinfluenced vanuit tiktok naar insta en als we niet oppassen zit ie volgende week in je HelloFresh pakket... 😬🤷🏻‍♀️
Een superleuke en makkelijke pasta! De tiktok pasta? Hell no 🙅🏻‍♀️!!! Maar daar zal ik later nog wel eens wat woorden aan vuil maken. Nu iets veel belangrijkers: de spreekbeurt! 🙌😆
“Il Grande Gusto.... oftewel de Big Tasty. Deze heb ik ge#swiepswoepswap t van @familie.over.de.kook . Wat was ik blij dat ik wat van deze toffe familie mocht koken 🤗😊!! En het was natuurlijk meteen duidelijk: het moest óf iets pikants worden, óf een burger. 😂. Dat zijn toch wel hun specialiteiten. En aangezien we net verse ciabatta hadden gebakken, wilden we daar natuurlijk iets mee maken 🤗. Toen ik zag dat zij gewoon de saus van de Big Tasty hebben nagemaakt, moést ik dat gewoon checken. En idd! die smaakt dus gewoon echt zoals bij de big M!!! 🙌🙌
Een dag als vandaag vraagt gewoon om geel!!! 🍋🌞🌼☀️. Voelen jullie m ook? De lente!! Meteen even een paar kilo bio citroenen geschild voor de limoncello. Dan heb ik over een maandje lekkere limoncello 🙌. Wat blijkt nu? @biondainitalia wees me op een video waarin een deftige heer achter bureau en laptop op de kamer van z’n zoon op wetenschappelijke wijze limoncello aan het brouwen was. 🤓 En wat blijkt nu? Wetenschap toont aan dat de alcohol na drie dagen al geen oliën meer opneemt uit de citroenen!!! 😳......dusssssss.... ik kan maandag gewoon al aan de limoncello zitten 🙌🙌. Kan die man een standbeeld krijgen please??? 😂😂

Volg ons op facebook:

Volg ons op facebook:

Da noi maakt ook recept tekeningen

Onze top 5 recepten:

  • Italiaanse sinaasappellikeur (Arancello)
    Italiaanse sinaasappellikeur (Arancello)
  • Pizza classica - Pizzadeeg met gewone gist (vers of droog)
    Pizza classica - Pizzadeeg met gewone gist (vers of droog)
  • Super luchtige pizzabodem, gemaakt met desem.
    Super luchtige pizzabodem, gemaakt met desem.
  • Pane Pugliese: Italiaans wit desembrood met harde tarwe en semolina
    Pane Pugliese: Italiaans wit desembrood met harde tarwe en semolina
  • Ciabatta... zoals je hem in Italië eet.
    Ciabatta... zoals je hem in Italië eet.
Privacy en cookies: ook DA NOI bakt ze ;) Cookiebeleid

Zoek op een ingrediënt:

  • aardappels (5)
  • aardbeien (4)
  • amandelen (5)
  • amandelmeel (9)
  • amaretti (6)
  • ansjovis (4)
  • asperges (11)
  • aubergine (11)
  • basilicum (17)
  • bloem (6)
  • brood (7)
  • chocolade (9)
  • citroen (11)
  • courgette (14)
  • desem (16)
  • desembrood (11)
  • desempizza (7)
  • doperwten (7)
  • eieren (10)
  • gehakt (9)
  • honing (5)
  • jam (7)
  • kaas (7)
  • kastanjebloem (5)
  • lievito madre (12)
  • noten (10)
  • olijfolie (5)
  • paprika (11)
  • peterselie (10)
  • pistachenootjes (6)
  • pizza (4)
  • pompoen (6)
  • ricotta (23)
  • risotto (8)
  • rozemarijn (7)
  • rundvlees (7)
  • salie (7)
  • spek (4)
  • spinazie (6)
  • tomaatjes (14)
  • tomaten (33)
  • truffel (5)
  • venkel (4)
  • vis (5)
  • wortel (7)
  • Home
  • Over da noi
    • over ons…
    • contact
  • Antipasti
    • crostini en bruschette
    • antipasti met vlees en vis
    • vegetarische antipasti
  • Bouillon en minestre
    • minestre
    • bouillon (brodo)
  • Pasta & gnocchi
    • deeg voor pasta
    • gevulde pasta
    • pasta uit de oven
    • pasta met vis
    • pasta met vlees
    • pasta vegetariana
    • gnocchi
  • Risotto
    • tips voor de perfecte risotto
    • risotto recepten
  • Vegetarische gerechten
  • Vlees, vis en gevogelte
    • vis en schaaldieren
    • vlees en gevogelte
  • Salades en bijgerechten
    • salades
    • overige bijgerechten
    • sausjes, dressings, marinades
  • Dolci (zoet)
    • Italiaanse klassiekers
    • ijs en sorbetto
    • dolci met ricotta
    • koekjes
    • taart en crostate
    • drankjes
  • Pizza
    • stap 1: het deeg
    • stap 2: de saus
    • stap 3: het beleg
    • stap 4: het bakken
    • pizza en focaccia variaties
  • Bakken met desem (lievito madre)
    • Handig om te weten over bloem en desem
    • desem starter maken en onderhouden
    • pizza & focaccia met desem
    • brood van desem
    • zoet bakken met desem
Ondersteund door WordPress