Ga naar de inhoud

da noi…gewoon lekker Italiaans eten van bij ons

  • Over da noi
    • onze mening over…
    • over koken en eten
    • over ons…
  • Antipasti
    • antipasti met vlees en vis
    • crostini en bruschette
    • vegetarische antipasti
  • Pasta & gnocchi
    • deeg & vormen
    • pasta met vis
    • pasta met vlees
    • pasta vegetariana
    • pasta uit de oven
    • gevulde pasta
    • gnocchi
  • Risotto
    • tips voor de perfecte risotto
    • risotto recepten
  • Vegetarische gerechten
  • Vlees, vis en gevogelte
    • Vis en schaaldieren
    • Vlees en gevogelte
  • Salades en bijgerechten
    • salades
    • sausjes, dressings, marinades
    • overige bijgerechten
  • Peulvruchten
    • met vlees
    • vegetarisch
  • Bouillon en minestre
    • bouillon (brodo)
    • minestre
  • Pizza
    • stap 1: het deeg
    • stap 2: de saus
    • stap 3: het beleg
    • stap 4: het bakken
    • pizza en focaccia variaties
  • Bakken met desem (lievito madre)
    • Handig om te weten over bloem en desem
    • desem starter maken en onderhouden
    • brood van desem
    • pizza & focaccia met desem
    • zoet bakken met desem
    • Panettone
    • SOS bakken met desem
  • Dolci (zoet)
    • dolci met ricotta
    • drankjes
    • ijs en sorbetto
    • Italiaanse klassiekers
    • koekjes
    • taart en crostate

Tag: eieren

Geplaatst op 9 november 20239 november 2023

De échte spaghetti carbonara, zoals het hoort

Spaghetti carbonara…. come si deve
spaghetti carbonara
Lees verder “De échte spaghetti carbonara, zoals het hoort”
Geplaatst op 11 januari 202311 januari 2023

Aardappel gnocchi: zo kan het niet mislukken!

gnocchi di patate
Lees verder “Aardappel gnocchi: zo kan het niet mislukken!”
Geplaatst op 22 augustus 202018 oktober 2020

Koffie-ijs van volle melk en échte koffie

Gelato al caffè
Lees verder “Koffie-ijs van volle melk en échte koffie”
Geplaatst op 14 juni 20209 januari 2023

Torta tenerina – zachte pure chocoladetaart

Lees verder “Torta tenerina – zachte pure chocoladetaart”
Geplaatst op 8 maart 202018 oktober 2020

Cappelletti met vleesvulling (gegaard in bouillon)

Lees verder “Cappelletti met vleesvulling (gegaard in bouillon)”
Geplaatst op 14 mei 201918 oktober 2020

Soufflé met rabarber en frambozen

Lees verder “Soufflé met rabarber en frambozen”
Geplaatst op 3 maart 201926 september 2020

Pasta all`uovo – Pasta met ei (basisrecept)

Lees verder “Pasta all`uovo – Pasta met ei (basisrecept)”
Geplaatst op 27 januari 201918 oktober 2020

Zabaglione – Sabayon

Lees verder “Zabaglione – Sabayon”
Geplaatst op 12 april 20161 juni 2019

Truffelmayonaise

Lees verder “Truffelmayonaise”
Geplaatst op 24 januari 20161 juni 2019

Mayonaise (en andere sausjes)

Lees verder “Mayonaise (en andere sausjes)”

Berichten paginering

Pagina 1 Pagina 2 Volgende pagina

Wie zijn wij?

Onze kijk op koken:

Zoek iets lekkers:

De nieuwste recepten direct ontvangen via email?

Dat kan! Laat dan hier je email adres achter.

Volg ons op social media:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube
Restjes opmaken!! De diepvries ligt nokvol met groenten uit de moestuin dus tijd om wat weg te werken. Soep is een optie maar dat vind ik ergens altijd een beetje zonde en iets voor als je echt niet meer weet 😆. Maak in plaats daarvan eens een hartige taart. Ja ik gebruik daar gewoon kant en klaar bladerdeeg voor. Er zijn grenzen in wat ik zelf maak 😀. Ik heb nu snijbiet genomen maar spinazie of andere kool en bladgroenten kunnen ook. Ricotta en eitje erdoor en hoppa! In de oven ermee 🙌 Herfst…. Ik ben er zooooo nog niet aan toe 😭😭. Maar met het weerbericht voor komende week toch maar even anticiperen… met een heerlijk pappardelle met verse porcini 🍄‍🟫 en worst. Dat maakt de pijn toch een stuk lichter. Het geheim van dit gerecht? De porcino apart goed bruin bakken in boter en op het laatste pas toevoegen. Anders krijg je gestoofde porcino en je wilt juist dat knapperige gebakken stukje herfst proeven. Verder is het aan jullie: met of zonder worst en met of zonder Parmigiano. Buon appetito 🍄‍🟫🍁🍂 Torta tenerina. Pure zonde! Ik maak m niet zo vaak en daar is een reden voor 🤣🤣. Na een overdosis tomaten (hebben we ingemaakt), cavolo nero (hebben we ingevroren) en aubergines (hebben we elke dag gegeten), doet zich nu een nieuwe situatie voor: vijgen. 😳. Die vallen onder de categorie ‘direct plukken als ze rijp zijn en dan ook direct eten’ . Ok dan. Lekker stuk vers gebakken desembrood met flinke laag ricotta en vijgen. 🙌 . Pizza amalfitana !!! Zeg je amalfi kust , dan zeg je 🍋 🍋. En dat is precies de smaakmaker van deze zomerse pizza! Alleen net wat mozzarella de oven in, na het bakken wat vers gemalen zwarte peper, citroenzeste (=schil, voor de Nederlandse volgers) en een scheutje olijfolie. Meer niet lieve mensen!! Kom niet in de verleiding om er nog vanalles op le smijten. Degene die deze pizza bij ons hebben gegeten vinden deze met stip de lekkerste!! De tomaten oogst is week geweldig dit jaar! Ik had eigenlijk voorzien om alleen maar san marzano tomaten te planten en dacht ook dat ik die allemaal had geplant maar toen de vruchten kwamen bleken het toch verschillende soorten 😆🤔 . Geen probleem want uiteindelijk zijn alle tomaten lekker. Het geheim van zoete tomaten is uiteraard veel zon en se afdekken tijdens de rijping en zo lang mogelijk laten hangen dus plukken als ze echt diep rood zijn. Verder kregen we heel veel vragen over deze pasta. Daar zitten dus echt alleen maar tomaten in. Even in kokend water dompelen (mag het water zijn waar je de pasta in gaat koken), ontvellen en lekker zacht laten stoven met wat peper, zout, oregano en op laatste moment wat basilicum. Dit is gewoon mijn favoriete pasta!! Fried carbs lieve volgers!!! 🤣 de pizza fritta montanara. Het bekendste streetfood uit Napoli. Het geheim zit m in mooi luchtig gerezen deeg waar maar heel weinig gist (in ons geval desem) is gebruikt. En dan lekker lang laten rijzen en rijpen in de koeling. Dat is de basis voor de Napolitaanse pizza. Daarna kort frituren in hete plantaardige olie (geen olijfolie) . This is when the magie happens!! Daarna warme saus erover en royaal beleggen jet bufala . No.more.words.needed 🙌 Courgette alert!!🔔. Zalige creamy spaghetti alla Nerano. Een geweldig puur recept met maar twee basis ingrediënten; courgette en provolone. Het is een heerlijk romig gerecht zonder dat er room of boter aan te pas komt. Hoe dan? Het recept staat nu uitgewerkt op onze site. Ga snel kijken en maar deze pasta. Wedden dat deze in je top 3 komt? Zomerweer vraagt om een koel drankje. Om nu meteen in de ochtend aan de dpritz te gaan is misschien wat heftig. Maar een shakerato gaat er wel in!! Met maar drie ingrediënten lieve volgers: sterke espresso, een schepje suiker per persoon en veul ijsblokjes. En dan schaken maar!!! Dat laten we de blender doen want anders krijgen we het warm en we willen juist afkoelen 🤣. Heb jij m al gemaakt? Wat drink jij om het hoofd koel te houden?

Volg ons op facebook:

Volg ons op facebook:

Da noi maakt ook recept tekeningen

Onze top 5 recepten:

  • Spaghetti met een romige pesto van verse tuinbonen en ricotta
    Spaghetti met een romige pesto van verse tuinbonen en ricotta
  • Pizza met mozzarella, provolone en courgette
    Pizza met mozzarella, provolone en courgette
  • Romige spaghetti met courgette
    Romige spaghetti met courgette
  • Puree van gedroogde tuinbonen met cichorei
    Puree van gedroogde tuinbonen met cichorei
  • Gnocchi met verse tomaatjes (rode of gele)
    Gnocchi met verse tomaatjes (rode of gele)
Privacy en cookies: ook DA NOI bakt ze ;) Cookiebeleid

Zoek op een ingrediënt:

  • aardappels (5)
  • aardbeien (4)
  • amandelen (5)
  • amandelmeel (9)
  • amaretti (6)
  • ansjovis (4)
  • asperges (11)
  • aubergine (11)
  • basilicum (17)
  • bloem (7)
  • brood (7)
  • chocolade (10)
  • citroen (15)
  • courgette (16)
  • desem (18)
  • desembrood (11)
  • desempizza (8)
  • doperwten (8)
  • eieren (11)
  • gehakt (9)
  • honing (5)
  • jam (7)
  • kaas (7)
  • kastanjebloem (5)
  • lievito madre (12)
  • mozzarella (5)
  • noten (10)
  • olijfolie (6)
  • paprika (12)
  • perziken (4)
  • peterselie (10)
  • pistachenootjes (6)
  • pizza (7)
  • pompoen (7)
  • ricotta (27)
  • risotto (8)
  • rozemarijn (7)
  • rundvlees (7)
  • salie (8)
  • spinazie (7)
  • tomaatjes (14)
  • tomaten (34)
  • truffel (5)
  • tuinbonen (4)
  • wortel (7)
  • Over da noi
  • Antipasti
  • Pasta & gnocchi
  • Risotto
  • Vegetarische gerechten
  • Vlees, vis en gevogelte
  • Salades en bijgerechten
  • Peulvruchten
  • Bouillon en minestre
  • Pizza
  • Bakken met desem (lievito madre)
  • Dolci (zoet)
Proudly powered by WordPress
Manage Cookie Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional Altijd actief
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistics
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Beheer opties Beheer diensten Beheer {vendor_count} leveranciers Lees meer over deze doeleinden
View preferences
{title} {title} {title}
 

Reacties laden....
 

Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.