Ga naar de inhoud

da noi…gewoon lekker Italiaans eten van bij ons

  • Over da noi
    • onze mening over…
    • over koken en eten
    • over ons…
  • Antipasti
    • antipasti met vlees en vis
    • crostini en bruschette
    • vegetarische antipasti
  • Pasta & gnocchi
    • deeg & vormen
    • pasta met vis
    • pasta met vlees
    • pasta vegetariana
    • pasta uit de oven
    • gevulde pasta
    • gnocchi
  • Risotto
    • tips voor de perfecte risotto
    • risotto recepten
  • Vegetarische gerechten
  • Vlees, vis en gevogelte
    • Vis en schaaldieren
    • Vlees en gevogelte
  • Salades en bijgerechten
    • salades
    • sausjes, dressings, marinades
    • overige bijgerechten
  • Peulvruchten
    • met vlees
    • vegetarisch
  • Bouillon en minestre
    • bouillon (brodo)
    • minestre
  • Pizza
    • stap 1: het deeg
    • stap 2: de saus
    • stap 3: het beleg
    • stap 4: het bakken
    • pizza en focaccia variaties
  • Bakken met desem (lievito madre)
    • Handig om te weten over bloem en desem
    • desem starter maken en onderhouden
    • brood van desem
    • pizza & focaccia met desem
    • zoet bakken met desem
    • Panettone
    • SOS bakken met desem
  • Dolci (zoet)
    • dolci met ricotta
    • drankjes
    • ijs en sorbetto
    • Italiaanse klassiekers
    • koekjes
    • taart en crostate

Categorie: vegetarische antipasti

Geplaatst op 27 december 202426 december 2024

Puree van gedroogde tuinbonen met cichorei

Fave e cicorie
Lees verder “Puree van gedroogde tuinbonen met cichorei”
Geplaatst op 18 december 202317 december 2023

Courgette op Napolitaanse wijze

Zucchine alla scapece
Lees verder “Courgette op Napolitaanse wijze”
Geplaatst op 9 november 20239 november 2023

Salade van gegrilde radicchio, balsamico en parmezaanse kaas

Radicchio alla griglia con balsamico e parmigiano
Salade van radicchio met balsamico en parmezaanse kaas
Lees verder “Salade van gegrilde radicchio, balsamico en parmezaanse kaas”
Geplaatst op 12 juni 20205 februari 2024

Farinata di ceci – farinata van kikkererwtenbloem

Lees verder “Farinata di ceci – farinata van kikkererwtenbloem”
Geplaatst op 28 januari 202018 oktober 2020

Polenta frietjes

Lees verder “Polenta frietjes”
Geplaatst op 2 juni 201918 oktober 2020

Gefrituurde courgettebloemen

Lees verder “Gefrituurde courgettebloemen”
Geplaatst op 20 februari 201918 oktober 2020

Eenvoudige arancini

Verder lezen
Geplaatst op 3 juli 201818 oktober 2020

Caponata

Lees verder “Caponata”
Geplaatst op 15 mei 201818 oktober 2020

Aubergine en tomaatjes, gegratineerd met scamorza affumicata

Lees verder “Aubergine en tomaatjes, gegratineerd met scamorza affumicata”
Geplaatst op 13 juni 201618 oktober 2020

Friggitelli (gebakken kleine pepers)

Lees verder “Friggitelli (gebakken kleine pepers)”

Berichten paginering

Pagina 1 Pagina 2 Volgende pagina

Wie zijn wij?

Onze kijk op koken:

Zoek iets lekkers:

De nieuwste recepten direct ontvangen via email?

Dat kan! Laat dan hier je email adres achter.

Volg ons op social media:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube
Restjes opmaken!! De diepvries ligt nokvol met groenten uit de moestuin dus tijd om wat weg te werken. Soep is een optie maar dat vind ik ergens altijd een beetje zonde en iets voor als je echt niet meer weet 😆. Maak in plaats daarvan eens een hartige taart. Ja ik gebruik daar gewoon kant en klaar bladerdeeg voor. Er zijn grenzen in wat ik zelf maak 😀. Ik heb nu snijbiet genomen maar spinazie of andere kool en bladgroenten kunnen ook. Ricotta en eitje erdoor en hoppa! In de oven ermee 🙌 Herfst…. Ik ben er zooooo nog niet aan toe 😭😭. Maar met het weerbericht voor komende week toch maar even anticiperen… met een heerlijk pappardelle met verse porcini 🍄‍🟫 en worst. Dat maakt de pijn toch een stuk lichter. Het geheim van dit gerecht? De porcino apart goed bruin bakken in boter en op het laatste pas toevoegen. Anders krijg je gestoofde porcino en je wilt juist dat knapperige gebakken stukje herfst proeven. Verder is het aan jullie: met of zonder worst en met of zonder Parmigiano. Buon appetito 🍄‍🟫🍁🍂 Torta tenerina. Pure zonde! Ik maak m niet zo vaak en daar is een reden voor 🤣🤣. Na een overdosis tomaten (hebben we ingemaakt), cavolo nero (hebben we ingevroren) en aubergines (hebben we elke dag gegeten), doet zich nu een nieuwe situatie voor: vijgen. 😳. Die vallen onder de categorie ‘direct plukken als ze rijp zijn en dan ook direct eten’ . Ok dan. Lekker stuk vers gebakken desembrood met flinke laag ricotta en vijgen. 🙌 . Pizza amalfitana !!! Zeg je amalfi kust , dan zeg je 🍋 🍋. En dat is precies de smaakmaker van deze zomerse pizza! Alleen net wat mozzarella de oven in, na het bakken wat vers gemalen zwarte peper, citroenzeste (=schil, voor de Nederlandse volgers) en een scheutje olijfolie. Meer niet lieve mensen!! Kom niet in de verleiding om er nog vanalles op le smijten. Degene die deze pizza bij ons hebben gegeten vinden deze met stip de lekkerste!! De tomaten oogst is week geweldig dit jaar! Ik had eigenlijk voorzien om alleen maar san marzano tomaten te planten en dacht ook dat ik die allemaal had geplant maar toen de vruchten kwamen bleken het toch verschillende soorten 😆🤔 . Geen probleem want uiteindelijk zijn alle tomaten lekker. Het geheim van zoete tomaten is uiteraard veel zon en se afdekken tijdens de rijping en zo lang mogelijk laten hangen dus plukken als ze echt diep rood zijn. Verder kregen we heel veel vragen over deze pasta. Daar zitten dus echt alleen maar tomaten in. Even in kokend water dompelen (mag het water zijn waar je de pasta in gaat koken), ontvellen en lekker zacht laten stoven met wat peper, zout, oregano en op laatste moment wat basilicum. Dit is gewoon mijn favoriete pasta!! Fried carbs lieve volgers!!! 🤣 de pizza fritta montanara. Het bekendste streetfood uit Napoli. Het geheim zit m in mooi luchtig gerezen deeg waar maar heel weinig gist (in ons geval desem) is gebruikt. En dan lekker lang laten rijzen en rijpen in de koeling. Dat is de basis voor de Napolitaanse pizza. Daarna kort frituren in hete plantaardige olie (geen olijfolie) . This is when the magie happens!! Daarna warme saus erover en royaal beleggen jet bufala . No.more.words.needed 🙌 Courgette alert!!🔔. Zalige creamy spaghetti alla Nerano. Een geweldig puur recept met maar twee basis ingrediënten; courgette en provolone. Het is een heerlijk romig gerecht zonder dat er room of boter aan te pas komt. Hoe dan? Het recept staat nu uitgewerkt op onze site. Ga snel kijken en maar deze pasta. Wedden dat deze in je top 3 komt? Zomerweer vraagt om een koel drankje. Om nu meteen in de ochtend aan de dpritz te gaan is misschien wat heftig. Maar een shakerato gaat er wel in!! Met maar drie ingrediënten lieve volgers: sterke espresso, een schepje suiker per persoon en veul ijsblokjes. En dan schaken maar!!! Dat laten we de blender doen want anders krijgen we het warm en we willen juist afkoelen 🤣. Heb jij m al gemaakt? Wat drink jij om het hoofd koel te houden?

Volg ons op facebook:

Volg ons op facebook:

Da noi maakt ook recept tekeningen

Onze top 5 recepten:

  • Spaghetti met een romige pesto van verse tuinbonen en ricotta
    Spaghetti met een romige pesto van verse tuinbonen en ricotta
  • Pizza met mozzarella, provolone en courgette
    Pizza met mozzarella, provolone en courgette
  • Romige spaghetti met courgette
    Romige spaghetti met courgette
  • Puree van gedroogde tuinbonen met cichorei
    Puree van gedroogde tuinbonen met cichorei
  • Gnocchi met verse tomaatjes (rode of gele)
    Gnocchi met verse tomaatjes (rode of gele)
Privacy en cookies: ook DA NOI bakt ze ;) Cookiebeleid

Zoek op een ingrediënt:

  • aardappels (5)
  • aardbeien (4)
  • amandelen (5)
  • amandelmeel (9)
  • amaretti (6)
  • ansjovis (4)
  • asperges (11)
  • aubergine (11)
  • basilicum (17)
  • bloem (7)
  • brood (7)
  • chocolade (10)
  • citroen (15)
  • courgette (16)
  • desem (18)
  • desembrood (11)
  • desempizza (8)
  • doperwten (8)
  • eieren (11)
  • gehakt (9)
  • honing (5)
  • jam (7)
  • kaas (7)
  • kastanjebloem (5)
  • lievito madre (12)
  • mozzarella (5)
  • noten (10)
  • olijfolie (6)
  • paprika (12)
  • perziken (4)
  • peterselie (10)
  • pistachenootjes (6)
  • pizza (7)
  • pompoen (7)
  • ricotta (27)
  • risotto (8)
  • rozemarijn (7)
  • rundvlees (7)
  • salie (8)
  • spinazie (7)
  • tomaatjes (14)
  • tomaten (34)
  • truffel (5)
  • tuinbonen (4)
  • wortel (7)
  • Over da noi
  • Antipasti
  • Pasta & gnocchi
  • Risotto
  • Vegetarische gerechten
  • Vlees, vis en gevogelte
  • Salades en bijgerechten
  • Peulvruchten
  • Bouillon en minestre
  • Pizza
  • Bakken met desem (lievito madre)
  • Dolci (zoet)
Proudly powered by WordPress
Manage Cookie Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional Altijd actief
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistics
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Beheer opties Beheer diensten Beheer {vendor_count} leveranciers Lees meer over deze doeleinden
View preferences
{title} {title} {title}
 

Reacties laden....
 

Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.