Orecchiette con cime di rapa e peperoncino
Cime di rapa. Een echt streekproduct uit de Puglia, maar op zich wel door heel Italië te verkrijgen. Letterlijk betekent het “de toppen van de raap”. De bloemknoppen dus. En die zien er weer een beetje uit als kleine broccoli roosjes. Maar vergis je niet, de smaak is totaal anders. Cime di rapa zijn bitter. Verder is het vooral heel veel blad. Er is ook geen knol te bekennen, dus het heeft niets te maken met rapen die wij kennen. Het is echt een bladgroente.
Ik moet eerlijk bekennen dat ik ze echt heb moeten leren eten, maar goed klaargemaakt is het geweldig lekker en super gezond door het hoge ijzergehalte. Ik krijg vaak de vraag waar je ze in Nederland en België kunt kopen of waar je ze door kunt vervangen. Dat is een lastige. Het makkelijkste is nog om zaadjes te bestellen via internet en ze einde van de zomer te zaaien. Je wacht dan tot de bloemknopjes tevoorschijn komen. Daarna kun je ze oogsten.
Maar niet iedereen heeft een moestuin of de tijd en of zin om hier zelf mee aan de slag te gaan. In dat geval is de smaak nog het meeste te vergelijken met raapsteeltjes. Voor het visuele effect zou je er nog kleine broccoli roosjes of bimi door kunnen doen, maar dat hoeft zeker niet. Wij koken de orecchiette en de cime di rapa altijd op hetzelfde moment in dezelfde pan. Daardoor krijgt de pasta zelf ook al een lekkere smaak.
Wil je helemaal ” all the way gaan”? kijk dan hier voor de werkwijze om zelf orecchiette te maken.
Of heb je liever wat vlees door je pasta? Dan kun je dit gerecht perfect maken met venkelworst .
Orecchiette met “cime di rapa” (raapsteeltjes) en pikante peper
Ingrediënten
- 400 gr cime di rapa of raapsteeltjes (dan wellicht iets minder nodig want die hebben minder dikke/zware steeltjes. Neem in dat geval de hoeveelheid die je zou nemen als je spinazie zou nemen).
- 400 gr orecchiette
- 1-2 teentjes knoflook
- 1 klein sjalotje
- pikant chili pepertje
- voor de liefhebbers: 2 ansjovisfiletjes
- olijfolie
- vers gemalen peper/ zout
Instructies
- Maak de cime di rapa schoon door het onderste stukje van de stelen af te snijden en de lelijke bladeren weg te halen. In principe kun je verder alles van de groente eten. Snij in grove stukken.
- Breng een grote pot water aan de kook. Als het water kookt dan doe je er een flinke snuf zout in.
- Snipper het uitje, de knoflook en de chilipeper heel fijn. De hoeveelheid chilipeper is echt naar smaak en afhankelijk van hoe pikant je pepertjes zijn. Lastig dus om daar een hoeveelheid aan te plakken.
- Doe een flinke scheut olijfolie in een lage pan. Laat even warm worden, maar niet te heet. Doe de fijngesneden ui, look en peper bij en laat zachtjes stoven tot het helemaal zacht is. Hou je van ansjovis, dan is dit het moment om ook de ansjovis erbij te doen. Laat smelten.
- Doe nu de orecchiette in het water en doe de cime di rapa er ook bij. Door ze samen te koken krijgt de pasta extra veel smaak. Ze hebben bij mij ongeveer dezelfde kooktijd (10 minuten). Als je raapsteeltjes neemt, dan zal de kooktijd minder lang zijn (ca 5-6 minuten). Afhankelijk van je groente en de kooktijd van je pasta kun je dit dus timen. We gaan de pasta niet afgieten maar eruit scheppen. Het kookvocht bewaren we.
- Als de orecchiette en cime di rapa klaar zijn, dan schep je alles met een zeef of schuimspaan in de pan met het uimengsel. Nog even goed mengen en op smaak brengen met peper, zout en olijfolie.
- Ik ben erg benieuwd wat je ervan vindt 🙂 Laat het ons vooral weten!
delen:
Im excited to discover this web site. I need to to thank you for ones time for this wonderful read!! I definitely savored every bit of it and I have you bookmarked to look at new information in your web site.
Quality WordPress links in the comments from 5000 uniques. domains order here.
Use artificial intelligence to cut turnaround time, extend your budget, and create more high-quality content that Google and readers will love. How It Works? WordAi is extremely fast and intuitive. Just enter your content, click rewrite, and in a matter of seconds, WordAi will rewrite an entire piece of content for you. WordAi comes up with different ways to express the same ideas by rewriting every sentence from scratch. This not only removes duplicate content, it also makes the rewritten content read completely naturally. Scale Your Business Make your entire content production process 10x more efficient. Use AI to create more high-quality, unique content that impresses clients and engages readers, all without having to put in more hours Register here and get a bonus.
I was pretty pleased to discover this great site. I need to to thank you for your time for this particularly fantastic read!! I definitely appreciated every part of it and I have you book marked to see new stuff on your blog
I was extremely pleased to discover this page. I want to to thank you for ones time due to this wonderful read!! I definitely appreciated every part of it and I have you bookmarked to look at new information on your web site.
I was pretty pleased to discover this great site. I need to to thank you for your time for this particularly fantastic read!! I definitely appreciated every part of it and I have you book marked to see new stuff on your blog
כמובן, שאם אתם מזמינים את השירות בעקבות איזו פנטזיה שאתם מאוד רוצים לממש, כדאי שתיקחו גם
את הנושא הזה בחשבון, מכיוון, שלא כל נערת ליווי
תהיה ערוכה לממש את הפנטזיות שלכם.
השירות ניתן במגוון דירות דיסקרטיות איכותיות וחדרים לפי שעה בכל רחבי הארץ, אך ניתן להזמין אותו
גם לבית הפרטי. אם אתה גר לבד אז אין בעיה, אתה יכול להזמין אליך את מי שאתה רוצה ומתי שאתה רוצה, אלא אם כן אתה מעוניין להוסיף קצת ריגוש לחיים או לחלופין, לשמור על הפרטיות שלך.
אתה יכול להזמין זונות עד בית מלון לדייט או כל מיני עגילים תאריכים יחידים מה אתה חושב על זה, ומה הדרך החדשה?
מסיבות איבים ומסיבות שלחו עותק
של חוברת זו ושלחו לתיבת הדואר שבדף זה, ולא תוכלו לשלוח אותה!
בדיוק בגלל זה, חשוב לדעת בכלל איך מחפשים עיסוי ארוטי בכפר סבא,
ומסתבר שזה משהו שהרבה מאד
אנשים בכלל לא מכירים. ישנם אנשים שמקבלים עיסויים למטרות פינוק וכייף בביתם ולפעמים
מגיעים לדירה דיסקרטית ברמת-גן
אך גם ישנם אנשים המבקשים לעבור עיסוי
במרכז בעקבות כאב מסוים. בפועל, תוכלו להגיע אל מכון עיסויים במטרה לקבל עיסוי בלבד,
או לחילופין יוכל המעסה להגיע אליכם עד פתח
הבית או אתם יכולים להגיע אליו לדירה דיסקרטית בתל אביב.
יותר מזה אפילו, בכל אזור תוכלו אפילו לצפות במגוון רחב של
תמונות אמיתיות של שירותי ליווי באיזורכם כדי להימנע מאכזבות.
אחסון אתרים, בניית אתרים, שרת וירטואלי ייעודי, ייעוץ בפתרון מחשוב אלה רק חלק ממוצרי אוקטופוס.
טכנאי מחשבים מקצועי ומנוסה, אשר מספק שירותי מחשוב מתקדמים
בבית הלקוח באזורים: עמק חפר,
מנשה, ואדי ערה וצפון השרון.
טכנאי מחשבים של חברת קומפיסי , זמינים 24 שעות
ביממה . בגלל האינטימיות – דירות אלה מצוידות
בעיצוב ואווירה אינטימית לחלוטין המאפשרים למבקרים ליהנות ממקום
אינטימי ושקט כדי שיוכלו ליהנות מכמה שעות קסומות.
הינה חנות בירושלים. חנות הפרחים
והמתנות שלנו הינה מקצועית,
המתמחה בעיצוב ושזירה במיוחד.
בתי מלון בירושלים הינו אתר נישה מומחה
למציאת בתי מלון בירושלים.
באתר ניתן למצוא רשימה של בתי המלון השונים בירושלים על פי חלוקה לכוכבים.
חברת M.D. International Studies היא מיזם ראשון מסוגו בארץ של ד”ר משה כהן, רופא ומורה במקצועו. המכינה של ד”ר משה כהן קיימת משנת
2006 וסייעה עד כה בהכנה של כ-1000 סטודנטים למבחני
הקבלה של בתי הספר לרפואה ולשנים
הפרה-קליניות של לימודיהם. יבואן חברת
EVAKOOL האוסטרלית ייבוא ושיווק צידניות ב12
גדלים שונים מ10 ליטר ועד 200 ליטר, 5 שנוטת אחריות.
החברה מספקת אחריות וביטוח לתכולת
המטען. חברת בא לי מתוק, החברה המובילה כיום בשוק למתוקים לאירועים, כגון:
בר קפה, עמת דפה ועוד. חברת Piclip מתמחה בצילום ובעריכת קליפים למגוון אירועים – קליפים לחתונה, קליפ
בר מצווה, קליפ יום הולדת, קליפ ליום נישואין ועוד..
bnm8w8