Ga naar de inhoud
spaghetti carbonara

da noi…gewoon lekker Italiaans eten van bij ons

  • Over da noi
    • onze mening over…
    • over koken en eten
    • over ons…
  • Antipasti
    • antipasti met vlees en vis
    • crostini en bruschette
    • vegetarische antipasti
  • Pasta & gnocchi
    • deeg & vormen
    • pasta met vis
    • pasta met vlees
    • pasta vegetariana
    • pasta uit de oven
    • gevulde pasta
    • gnocchi
  • Risotto
    • tips voor de perfecte risotto
    • risotto recepten
  • Vegetarische gerechten
  • Vlees, vis en gevogelte
    • Vis en schaaldieren
    • Vlees en gevogelte
  • Salades en bijgerechten
    • salades
    • sausjes, dressings, marinades
    • overige bijgerechten
  • Peulvruchten
    • met vlees
    • vegetarisch
  • Bouillon en minestre
    • bouillon (brodo)
    • minestre
  • Pizza
    • stap 1: het deeg
    • stap 2: de saus
    • stap 3: het beleg
    • stap 4: het bakken
    • pizza en focaccia variaties
  • Bakken met desem (lievito madre)
    • Handig om te weten over bloem en desem
    • desem starter maken en onderhouden
    • brood van desem
    • pizza & focaccia met desem
    • zoet bakken met desem
    • Panettone
    • SOS bakken met desem
  • Dolci (zoet)
    • dolci met ricotta
    • drankjes
    • ijs en sorbetto
    • Italiaanse klassiekers
    • koekjes
    • taart en crostate

Tag: parmigiano

Geplaatst op 9 november 20239 november 2023

Salade van gegrilde radicchio, balsamico en parmezaanse kaas

Radicchio alla griglia con balsamico e parmigiano
Salade van radicchio met balsamico en parmezaanse kaas
Lees verder “Salade van gegrilde radicchio, balsamico en parmezaanse kaas”
Geplaatst op 4 september 202013 oktober 2020

Cortecce met een pesto van pistachenootjes en citroenrasp

Cortecce al pesto di pistacchi
Lees verder “Cortecce met een pesto van pistachenootjes en citroenrasp”

Wie zijn wij?

Onze kijk op koken:

Zoek iets lekkers:

De nieuwste recepten direct ontvangen via email?

Dat kan! Laat dan hier je email adres achter.

Volg ons op social media:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube
In een hysterisch snel overzicht een impressie van 2025. 🤣 van reizen tot heerlijke gerechten tot onze markt bezoekjes en geweldige moestuin updates. En dat er nog maar veel mogen komen. In de categorie doe meer met brood …. Een dik stuk geroosterd desembrood met ricotta en cachi. Die zachte, die als jam uiteenvallen. Zalig en voor wederom beter dan een taartje. Ik heb het dan niet over de gewone dunne sneetjes brood uit de supermarkt. Dat eten wij al jaren niet meer. Een dik grof zelf gesneden brood , liefst desembrood. Wij bakken het al jaren zelf maar anders van de warme bakker. Je weet niet wat je proeft…. Buona giornata lieve volgers 😘 wil je ook beginnen met zelf desembrood bakken? Volg ons en check onze website . Sit back, relax and enjoy the relaxing sound of crispy freshly baked bread 😍. Dit is voor mij ultiem genieten. Brood bakken en daarna een cappuccino met een dik stuk vers brood met echte boter. Beter dan welk taartje dan ook. Restjes opmaken!! De diepvries ligt nokvol met groenten uit de moestuin dus tijd om wat weg te werken. Soep is een optie maar dat vind ik ergens altijd een beetje zonde en iets voor als je echt niet meer weet 😆. Maak in plaats daarvan eens een hartige taart. Ja ik gebruik daar gewoon kant en klaar bladerdeeg voor. Er zijn grenzen in wat ik zelf maak 😀. Ik heb nu snijbiet genomen maar spinazie of andere kool en bladgroenten kunnen ook. Ricotta en eitje erdoor en hoppa! In de oven ermee 🙌 Herfst…. Ik ben er zooooo nog niet aan toe 😭😭. Maar met het weerbericht voor komende week toch maar even anticiperen… met een heerlijk pappardelle met verse porcini 🍄‍🟫 en worst. Dat maakt de pijn toch een stuk lichter. Het geheim van dit gerecht? De porcino apart goed bruin bakken in boter en op het laatste pas toevoegen. Anders krijg je gestoofde porcino en je wilt juist dat knapperige gebakken stukje herfst proeven. Verder is het aan jullie: met of zonder worst en met of zonder Parmigiano. Buon appetito 🍄‍🟫🍁🍂 Torta tenerina. Pure zonde! Ik maak m niet zo vaak en daar is een reden voor 🤣🤣. Na een overdosis tomaten (hebben we ingemaakt), cavolo nero (hebben we ingevroren) en aubergines (hebben we elke dag gegeten), doet zich nu een nieuwe situatie voor: vijgen. 😳. Die vallen onder de categorie ‘direct plukken als ze rijp zijn en dan ook direct eten’ . Ok dan. Lekker stuk vers gebakken desembrood met flinke laag ricotta en vijgen. 🙌 . Pizza amalfitana !!! Zeg je amalfi kust , dan zeg je 🍋 🍋. En dat is precies de smaakmaker van deze zomerse pizza! Alleen net wat mozzarella de oven in, na het bakken wat vers gemalen zwarte peper, citroenzeste (=schil, voor de Nederlandse volgers) en een scheutje olijfolie. Meer niet lieve mensen!! Kom niet in de verleiding om er nog vanalles op le smijten. Degene die deze pizza bij ons hebben gegeten vinden deze met stip de lekkerste!! De tomaten oogst is week geweldig dit jaar! Ik had eigenlijk voorzien om alleen maar san marzano tomaten te planten en dacht ook dat ik die allemaal had geplant maar toen de vruchten kwamen bleken het toch verschillende soorten 😆🤔 . Geen probleem want uiteindelijk zijn alle tomaten lekker. Het geheim van zoete tomaten is uiteraard veel zon en se afdekken tijdens de rijping en zo lang mogelijk laten hangen dus plukken als ze echt diep rood zijn. Verder kregen we heel veel vragen over deze pasta. Daar zitten dus echt alleen maar tomaten in. Even in kokend water dompelen (mag het water zijn waar je de pasta in gaat koken), ontvellen en lekker zacht laten stoven met wat peper, zout, oregano en op laatste moment wat basilicum. Dit is gewoon mijn favoriete pasta!!

Volg ons op facebook:

Volg ons op facebook:

Da noi maakt ook recept tekeningen

Onze top 5 recepten:

  • Spaghetti met een romige pesto van verse tuinbonen en ricotta
    Spaghetti met een romige pesto van verse tuinbonen en ricotta
  • Pizza met mozzarella, provolone en courgette
    Pizza met mozzarella, provolone en courgette
  • Romige spaghetti met courgette
    Romige spaghetti met courgette
  • Puree van gedroogde tuinbonen met cichorei
    Puree van gedroogde tuinbonen met cichorei
  • Gnocchi met verse tomaatjes (rode of gele)
    Gnocchi met verse tomaatjes (rode of gele)
Privacy en cookies: ook DA NOI bakt ze ;) Cookiebeleid

Zoek op een ingrediënt:

  • aardappels (5)
  • aardbeien (4)
  • amandelen (5)
  • amandelmeel (9)
  • amaretti (6)
  • ansjovis (4)
  • asperges (11)
  • aubergine (11)
  • basilicum (17)
  • bloem (7)
  • brood (7)
  • chocolade (10)
  • citroen (15)
  • courgette (16)
  • desem (18)
  • desembrood (11)
  • desempizza (8)
  • doperwten (8)
  • eieren (11)
  • gehakt (9)
  • honing (5)
  • jam (7)
  • kaas (7)
  • kastanjebloem (5)
  • lievito madre (12)
  • mozzarella (5)
  • noten (10)
  • olijfolie (6)
  • paprika (12)
  • perziken (4)
  • peterselie (10)
  • pistachenootjes (6)
  • pizza (7)
  • pompoen (7)
  • ricotta (27)
  • risotto (8)
  • rozemarijn (7)
  • rundvlees (7)
  • salie (8)
  • spinazie (7)
  • tomaatjes (14)
  • tomaten (34)
  • truffel (5)
  • tuinbonen (4)
  • wortel (7)
  • Over da noi
  • Antipasti
  • Pasta & gnocchi
  • Risotto
  • Vegetarische gerechten
  • Vlees, vis en gevogelte
  • Salades en bijgerechten
  • Peulvruchten
  • Bouillon en minestre
  • Pizza
  • Bakken met desem (lievito madre)
  • Dolci (zoet)
Proudly powered by WordPress
Manage Cookie Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional Altijd actief
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistics
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Beheer opties Beheer diensten Beheer {vendor_count} leveranciers Lees meer over deze doeleinden
View preferences
{title} {title} {title}
 

Reacties laden....
 

Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.