Da Noi genomineerd voor de Liebster Award!

Dag lieve vrienden en volgers van “Da noi”. Via instagram is Da noi genomineerd voor de Liebster award. Ik had wel eens wat nominaties voorbij zien komen, maar had er niet op gerekend om zelf genomineerd te worden.  Ik had dus ook geen idee wat het inhield…Het komt op het volgende neer: The Liebster Award is een virtuele award voor (beginnende) bloggers om waardering uit te spreken, een blog onder de aandacht te brengen en de blogger(s) achter het blog beter te leren kennen. Euhhh, daar zeggen we natuurlijk geen nee tegen!

Dank je “overetengesproken” dat je ons hebt genomineerd en we geven met plezier al onze geheimen bloot 😉 . Neem gelijk even een kijkje op de leuke blog van deze beginnende blogster. Wat extra inspiratie kan nooit kwaad. “Da Noi genomineerd voor de Liebster Award!” verder lezen

Pasta met baccala en peperoni

We hebben al eens eerder een pasta met baccala gepost. Omdat je jezelf toch blijft verbeteren en omdat we zelf toch elke keer een nieuwe variant willen presenteren, is deze versie dus nét weer even anders. We hebben de saus gemaakt met rode puntpaprika. Die zijn lekker zoet en dat past perfect bij de baccala. Je weet het nog? Als je de gedroogde en gezouten versie van de baccala gebruikt, laat die dan eerst enkele dagen ontzouten in het water. Gebruik je, net als als wij dit keer hebben gedaan, een baccala die al ontzout is dan kan je direct aan de slag. Geen baccala te krijgen? Dan kan je ook maken met gewone kabeljauw, alleen de textuur van de vis is dan wel iets anders. “Pasta met baccala en peperoni” verder lezen

Pizza bianca

DSC_0071We hebben al veel geschreven over pizza…het deeg, de saus, het beleg, zelfs de oven…Maar nu toch nog even iets over de topping. Dit is een pizza biancha`, een pizza zonder de traditionele tomatensaus. In plaats daarvan hebben we dus extra zoete kleine tomaatjes genomen. Bij de Colruyt heten die tapastomaatjes en zijn eigenlijk kleine snoepjes. Super!!! Zonde dus om een saus van te maken, dus gaan ze er puur natuur op. De aubergine schaven we heel fijn met een kaasschaaf en verder alleen nog wat mozzarella.  “Pizza bianca” verder lezen

kip spiesjes met hot pindasaus

Een gerechtje dat altijd lekker is! Te maken als een leuke amuse vooraf, maar uiteraard ook als hoofdgerecht met gebakken rijst, of op de BBQ. Lust je geen kip ;), dan is varkenshaas ook lekker. Het is het lekkerste als je de kip eerst even een nachtje of een paar uurtjes laat marineren. Dan trekken de  smaken goed in. Pindasaus wordt heel vaak kant en klaar gekocht maar zelf maken is heel makkelijk en heel lekker. En natuurlijk zonder rommel! De saus kan je eigenlijk ook al vooraf maken, dus heel handig voor als je bezoek verwacht.  “kip spiesjes met hot pindasaus” verder lezen

Tempura van groente

Er blijft altijd wel eens wortel over, of een stuk bloemkool, of een halve courgette…niet weggooien! Ik kan me ook voorstellen dat je niet alles door de soep wilt draaien. Dus maak er eens een tempura van! Erg lekker als lunch, maar ook als bijgerecht of als een snack. Je kunt het met heel veel verschillende soorten groente maken. Wij hebben een stronk broccoli gebruikt, wat overgebleven wortels en een stuk courgette. Het voordeel is ook dat je de groente niet hoeft voor te koken en dat het beslag maar uit 2 ingrediënten bestaat. Makkelijker wordt het niet… Lekker met een wasabimayonaise! “Tempura van groente” verder lezen

“Glaasje granola”

Je ziet tegenwoordig alles gepresenteerd worden in een glaasje. Dat gaan wij dus nu ook doen. Een glaasje met granola , kwark (plattekaas/ fromage blanc) en een coulis van rode bosvruchten. Het leuke is dat het er vaak al heel ingewikkeld en chic uitziet, maar het is dus echt supersimpel. We gebruiken de granola van het vorige recept, die met kaneel en speculoos. Hier heb ik er een ontbijt/”post workout” versie van gemaakt, maar als je een dessert wilt maken, dan kan je de kwark/plattekaas vervangen door mascarpone of ricotta. ook heel lekker!

““Glaasje granola”” verder lezen