Ga naar de inhoud

da noi…gewoon lekker Italiaans eten van bij ons

  • Over da noi
    • onze mening over…
    • over koken en eten
    • over ons…
  • Antipasti
    • antipasti met vlees en vis
    • crostini en bruschette
    • vegetarische antipasti
  • Pasta & gnocchi
    • deeg & vormen
    • pasta met vis
    • pasta met vlees
    • pasta vegetariana
    • pasta uit de oven
    • gevulde pasta
    • gnocchi
  • Risotto
    • tips voor de perfecte risotto
    • risotto recepten
  • Vegetarische gerechten
  • Vlees, vis en gevogelte
    • Vis en schaaldieren
    • Vlees en gevogelte
  • Salades en bijgerechten
    • salades
    • sausjes, dressings, marinades
    • overige bijgerechten
  • Peulvruchten
    • met vlees
    • vegetarisch
  • Bouillon en minestre
    • bouillon (brodo)
    • minestre
  • Pizza
    • stap 1: het deeg
    • stap 2: de saus
    • stap 3: het beleg
    • stap 4: het bakken
    • pizza en focaccia variaties
  • Bakken met desem (lievito madre)
    • Handig om te weten over bloem en desem
    • desem starter maken en onderhouden
    • brood van desem
    • pizza & focaccia met desem
    • zoet bakken met desem
    • Panettone
    • SOS bakken met desem
  • Dolci (zoet)
    • dolci met ricotta
    • drankjes
    • ijs en sorbetto
    • Italiaanse klassiekers
    • koekjes
    • taart en crostate

Tag: prosciutto

Geplaatst op 16 december 201518 oktober 2020

Risotto met groene groente en crispy prosciutto di Parma

Lees verder “Risotto met groene groente en crispy prosciutto di Parma”

Wie zijn wij?

Onze kijk op koken:

Zoek iets lekkers:

De nieuwste recepten direct ontvangen via email?

Dat kan! Laat dan hier je email adres achter.

Volg ons op social media:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube
Restjes opmaken!! De diepvries ligt nokvol met groenten uit de moestuin dus tijd om wat weg te werken. Soep is een optie maar dat vind ik ergens altijd een beetje zonde en iets voor als je echt niet meer weet ๐Ÿ˜†. Maak in plaats daarvan eens een hartige taart. Ja ik gebruik daar gewoon kant en klaar bladerdeeg voor. Er zijn grenzen in wat ik zelf maak ๐Ÿ˜€. Ik heb nu snijbiet genomen maar spinazie of andere kool en bladgroenten kunnen ook. Ricotta en eitje erdoor en hoppa! In de oven ermee ๐Ÿ™Œ Herfstโ€ฆ. Ik ben er zooooo nog niet aan toe ๐Ÿ˜ญ๐Ÿ˜ญ. Maar met het weerbericht voor komende week toch maar even anticiperenโ€ฆ met een heerlijk pappardelle met verse porcini ๐Ÿ„โ€๐ŸŸซ en worst. Dat maakt de pijn toch een stuk lichter. Het geheim van dit gerecht? De porcino apart goed bruin bakken in boter en op het laatste pas toevoegen. Anders krijg je gestoofde porcino en je wilt juist dat knapperige gebakken stukje herfst proeven. Verder is het aan jullie: met of zonder worst en met of zonder Parmigiano. Buon appetito ๐Ÿ„โ€๐ŸŸซ๐Ÿ๐Ÿ‚ Torta tenerina. Pure zonde! Ik maak m niet zo vaak en daar is een reden voor ๐Ÿคฃ๐Ÿคฃ. Na een overdosis tomaten (hebben we ingemaakt), cavolo nero (hebben we ingevroren) en aubergines (hebben we elke dag gegeten), doet zich nu een nieuwe situatie voor: vijgen. ๐Ÿ˜ณ. Die vallen onder de categorie โ€˜direct plukken als ze rijp zijn en dan ook direct etenโ€™ . Ok dan. Lekker stuk vers gebakken desembrood met flinke laag ricotta en vijgen. ๐Ÿ™Œ . Pizza amalfitana !!! Zeg je amalfi kust , dan zeg je ๐Ÿ‹ ๐Ÿ‹. En dat is precies de smaakmaker van deze zomerse pizza! Alleen net wat mozzarella de oven in, na het bakken wat vers gemalen zwarte peper, citroenzeste (=schil, voor de Nederlandse volgers) en een scheutje olijfolie. Meer niet lieve mensen!! Kom niet in de verleiding om er nog vanalles op le smijten. Degene die deze pizza bij ons hebben gegeten vinden deze met stip de lekkerste!! De tomaten oogst is week geweldig dit jaar! Ik had eigenlijk voorzien om alleen maar san marzano tomaten te planten en dacht ook dat ik die allemaal had geplant maar toen de vruchten kwamen bleken het toch verschillende soorten ๐Ÿ˜†๐Ÿค” . Geen probleem want uiteindelijk zijn alle tomaten lekker. Het geheim van zoete tomaten is uiteraard veel zon en se afdekken tijdens de rijping en zo lang mogelijk laten hangen dus plukken als ze echt diep rood zijn. Verder kregen we heel veel vragen over deze pasta. Daar zitten dus echt alleen maar tomaten in. Even in kokend water dompelen (mag het water zijn waar je de pasta in gaat koken), ontvellen en lekker zacht laten stoven met wat peper, zout, oregano en op laatste moment wat basilicum. Dit is gewoon mijn favoriete pasta!! Fried carbs lieve volgers!!! ๐Ÿคฃ de pizza fritta montanara. Het bekendste streetfood uit Napoli. Het geheim zit m in mooi luchtig gerezen deeg waar maar heel weinig gist (in ons geval desem) is gebruikt. En dan lekker lang laten rijzen en rijpen in de koeling. Dat is de basis voor de Napolitaanse pizza. Daarna kort frituren in hete plantaardige olie (geen olijfolie) . This is when the magie happens!! Daarna warme saus erover en royaal beleggen jet bufala . No.more.words.needed ๐Ÿ™Œ Courgette alert!!๐Ÿ””. Zalige creamy spaghetti alla Nerano. Een geweldig puur recept met maar twee basis ingrediรซnten; courgette en provolone. Het is een heerlijk romig gerecht zonder dat er room of boter aan te pas komt. Hoe dan? Het recept staat nu uitgewerkt op onze site. Ga snel kijken en maar deze pasta. Wedden dat deze in je top 3 komt? Zomerweer vraagt om een koel drankje. Om nu meteen in de ochtend aan de dpritz te gaan is misschien wat heftig. Maar een shakerato gaat er wel in!! Met maar drie ingrediรซnten lieve volgers: sterke espresso, een schepje suiker per persoon en veul ijsblokjes. En dan schaken maar!!! Dat laten we de blender doen want anders krijgen we het warm en we willen juist afkoelen ๐Ÿคฃ. Heb jij m al gemaakt? Wat drink jij om het hoofd koel te houden?

Volg ons op facebook:

Volg ons op facebook:

Da noi maakt ook recept tekeningen

Onze top 5 recepten:

  • Spaghetti met een romige pesto van verse tuinbonen en ricotta
    Spaghetti met een romige pesto van verse tuinbonen en ricotta
  • Pizza met mozzarella, provolone en courgette
    Pizza met mozzarella, provolone en courgette
  • Romige spaghetti met courgette
    Romige spaghetti met courgette
  • Puree van gedroogde tuinbonen met cichorei
    Puree van gedroogde tuinbonen met cichorei
  • Gnocchi met verse tomaatjes (rode of gele)
    Gnocchi met verse tomaatjes (rode of gele)
Privacy en cookies: ook DA NOI bakt ze ;) Cookiebeleid

Zoek op een ingrediรซnt:

  • aardappels (5)
  • aardbeien (4)
  • amandelen (5)
  • amandelmeel (9)
  • amaretti (6)
  • ansjovis (4)
  • asperges (11)
  • aubergine (11)
  • basilicum (17)
  • bloem (7)
  • brood (7)
  • chocolade (10)
  • citroen (15)
  • courgette (16)
  • desem (18)
  • desembrood (11)
  • desempizza (8)
  • doperwten (8)
  • eieren (11)
  • gehakt (9)
  • honing (5)
  • jam (7)
  • kaas (7)
  • kastanjebloem (5)
  • lievito madre (12)
  • mozzarella (5)
  • noten (10)
  • olijfolie (6)
  • paprika (12)
  • perziken (4)
  • peterselie (10)
  • pistachenootjes (6)
  • pizza (7)
  • pompoen (7)
  • ricotta (27)
  • risotto (8)
  • rozemarijn (7)
  • rundvlees (7)
  • salie (8)
  • spinazie (7)
  • tomaatjes (14)
  • tomaten (34)
  • truffel (5)
  • tuinbonen (4)
  • wortel (7)
  • Over da noi
  • Antipasti
  • Pasta & gnocchi
  • Risotto
  • Vegetarische gerechten
  • Vlees, vis en gevogelte
  • Salades en bijgerechten
  • Peulvruchten
  • Bouillon en minestre
  • Pizza
  • Bakken met desem (lievito madre)
  • Dolci (zoet)
Proudly powered by WordPress
Manage Cookie Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional Altijd actief
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistics
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Beheer opties Beheer diensten Beheer {vendor_count} leveranciers Lees meer over deze doeleinden
View preferences
{title} {title} {title}
 

Reacties laden....
 

Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.