Sorbetto al cioccolato fondente 74% - Sorbetijs van extra pure chocolade 74%
Porties: 4
Equipment
- ijsmachine
Ingrediënten
- 200 gr extra bittere chocolade van 74 %
- 500 ml water
- 150 gr rietsuiker
- 2 eetlepels bittere cacaopoeder (ongezoet)
Instructies
- Hak de chocolade fijn.
- Doe het water, de suiker en cacaopoeder in een steelpannetje en verwarm. Roer goed.
- Als het mengsel warm begint te worden doe je de chocolade erbij.
- Roer heel goed tot het een gladde homogene massa is.
- Doe in een bak en laat even afkoelen.
- Zet nu in de koelkast voor minimaal 8 uur. Liefst een hele nacht.
- Draai het ijs in de ijsmachine.
- Laat het eventueel nog even een half uurtje harder worden in de vriezer.