Granola van spelt

Dit recept is eigenlijk ontstaan toen ik muesli repen wilde maken en die vervolgens mislukten. Wat overbleef was een heerlijke granola. Ook prima. Lekker in yoghurt, over fruit, over de appeltaart, ijs of gewoon zonder iets. Granola of cruesli die je in de winkel koopt bevat erg veel suiker en andere toevoegingen. Tijd dus om het zelf te maken.

“Granola van spelt” verder lezen

Chocoladecake The.best.ever!

 

DSC_0887 (1)Degene die deze cake kan weerstaan, moet nog geboren worden! Na vele (ook mislukte) pogingen heb ik nu het recept voor een smeuïge extra pure chocoladecake. Het cruciale punt is niet eens zozeer wat er in gaat, maar de baktijd. Het verschil tussen een uitgedroogde en een smeuïge cake is slechts enkele minuten! Er even bijblijven dus. Wil je de cake naar een next level brengen? Gebruik dan gezouten boter in plaats van kokosolie. Zeezout versterkt de smaak van de pure chocolade en is hemels!

“Chocoladecake The.best.ever!” verder lezen

Venkelsalade met sinaasappel en ansjovis

Dat lekker niet moeilijk hoeft te zijn bewijst dit gerechtje. Hier in Italië kan je er in deze tijd niet omheen: venkel en sinaasappels. Tijd dus om er iets mee te doen. Venkel geeft een lekkere frisse anijssmaak en gaat perfect samen met sinaasappel. De liefhebbers kunnen er nog wat ansjovis bij doen. Kom niet in de verleiding om er nog meer aan toe te voegen: Less is more! “Venkelsalade met sinaasappel en ansjovis” verder lezen