Pasta “KM 0”

Als je in Italië de toevoeging “KM 0” ziet (Chilometro Zero) dan wil dat zeggen dat je te maken hebt producten die verkocht worden in dezelfde zone als dat ze geproduceerd zijn. Er is dus weinig transport aan te pas gekomen. Daar gaan we dus mee koken: lokale en seizoensproducten.  Ditmaal maken we een pasta met broccoli roosjes, kastanjes en pompoen. herfstiger dan dit wordt het niet… Ook lekker met boerenkool of cavolo nero in plaats van broccoli! Nu wordt de herfst dan toch nog leuk 😉

“Pasta “KM 0”” verder lezen

Geroosterde pompoensoep met pikante curryballetjes

DSC_1417 (1)

Het is weer volop pompoen tijd! Even van profiteren dus. We hebben al een recept voor pompoensoep op de site staan, maar deze smaakt toch nét even anders. Door de groenten eerst in de oven te roosteren, krijg je een heel ander smaak effect. De soep is qua smaak verder vrij neutraal, maar door de pikante curry balletjes krijgt het nét even iets extra`s. “Geroosterde pompoensoep met pikante curryballetjes” verder lezen