Mosselen uit de oven

Eens een keer een andere wijze om mosselen klaar te maken. Dus niet gekookt met friet, maar als een hapje, een soort antipasto dus. Lekker met een glaasje witte wijn als goede start van een maaltijd. De mosselen zijn dit jaar iets kleiner, maar wel heel goed van smaak. En daar gaat het toch om 😉 Kook de mosselen wel eerst voor en haal ze ook eerst even los, zodat je ze later gemakkelijk kunt eten. de schaal waar ze in liggen dient dus als een soort bordje. Nog nooit geprobeerd? Dan is het toch zeker de moeite waard om eens te proberen.  “Mosselen uit de oven” verder lezen

Pasta nera con frutti di mare e bottarga

Iets voor gevorderden 😉 Een zwarte spaghetti met zeevruchten, zalm en bottarga. Dit zijn geraspte gedroogde visseneitjes met een sterke vissmaak. We hebben dit keer een hele snelle versie gemaakt, maar je kan de zwarte inkt ook vers aan de pasta toevoegen. In dat geval kan je hier het recept vinden.  Wij gaan dus voor eenvoudig en snel en hebben een goede kwaliteit zwarte pasta gekocht. Moet kunnen toch? “Pasta nera con frutti di mare e bottarga” verder lezen