“Glaasje granola”

Je ziet tegenwoordig alles gepresenteerd worden in een glaasje. Dat gaan wij dus nu ook doen. Een glaasje met granola , kwark (plattekaas/ fromage blanc) en een coulis van rode bosvruchten. Het leuke is dat het er vaak al heel ingewikkeld en chic uitziet, maar het is dus echt supersimpel. We gebruiken de granola van het vorige recept, die met kaneel en speculoos. Hier heb ik er een ontbijt/”post workout” versie van gemaakt, maar als je een dessert wilt maken, dan kan je de kwark/plattekaas vervangen door mascarpone of ricotta. ook heel lekker!

““Glaasje granola”” verder lezen

Granola met kaneel en speculoos

In granola die je kant en klaar koopt zit enorm veel suiker en andere toevoegingen, terwijl het eigenlijk heel gemakkelijk is om zelf te maken. Het kost je maar een kwartiertje en je kan er dan ook nog eens je eigen draai aan geven. Dit keer een granola met kaneel en speculooskoekjes. Ik ben verzot op die kleine koffiekoekjes….;) Koop dus gewoon een grote zak met naturel muesli en ga zelf lekker aan de slag met combineren. Heerlijk in de yoghurt, maar ook als dessert en door de taart. Klik hier voor een andere variant op de granola.  “Granola met kaneel en speculoos” verder lezen

Spelt-vruchten muffins

Kan je bakken zonder boter, bloem en suiker? Yeah! De (gedroogde) vruchten zorgen in feite voor het “zoetige” in de muffins. De eieren zorgen voor een luchtig geheel en de spelt en banaan voor de ‘consistentie’. Best wel gezond dus en heel lekker als ontbijtmuffin als je niet veel tijd hebt: hup mee in de auto of in de trein…En kom nu niet in de verleiding om er een klodder slagroom op te doen 😉 “Spelt-vruchten muffins” verder lezen

1 persoons appel crumble

Heb je zin in “iets lekkers”? Of ben je de enige in huis die van zoete dingen houdt? Heb je geen zin om lang in de keuken te staan? Plotseling visite? Al vier redenen om deze appel crumble eens te proberen (en ik kan er nog wel meer bedenken). Het is echt in een mum van tijd klaar en smaakt als een appeltaart in een potje. Deze is gemaakt met appel, gember en rozijnen, maar onderaan het recept staan nog andere suggesties. Ook lekker bij het zondagochtend ontbijt!

“1 persoons appel crumble” verder lezen

Granola van spelt

Dit recept is eigenlijk ontstaan toen ik muesli repen wilde maken en die vervolgens mislukten. Wat overbleef was een heerlijke granola. Ook prima. Lekker in yoghurt, over fruit, over de appeltaart, ijs of gewoon zonder iets. Granola of cruesli die je in de winkel koopt bevat erg veel suiker en andere toevoegingen. Tijd dus om het zelf te maken.

“Granola van spelt” verder lezen