Extra pure chocolademousse

Ik was eigenlijk nooit zo`n fan van chocolademousse. Te zwaar, te zoet, te melkachtig…. Dus nu toch maar eens zelfgemaakt. Ge-wel-dig! Okay, het is niet bepaald light, maar wel luchtig en zeker niet zoet! Ook hier gaat het echt om de kwaliteit van de chocolade. Neem voor dit recept extra pure chocolade van 70%. Dat maakt het echt het verschil. Start je met een slechte chocolade, dan wordt de mousse er niet beter op. Net zoals dat je een cappuccino start met een sterke espressokoffie, waar je de melk bij doet. Dat is echt een hele andere smaak als dat je hiervoor slappe (filter)koffie voor gebruikt. Goede chocolade dus…. En wil je helemaal de blits maken? Doe er dan een bolletje vers gemaakt roomijs bij.

“Extra pure chocolademousse” verder lezen

“Snickers”

Als je iets met pindakaas en chocolade maakt, dan smaakt het al snel naar snickers natuurlijk… 😉 En dat gaan we dus eens proberen. De basis is gemaakt van gepofte tarwekorrels en daar doen we een mengsel door van pindakaas, chocolade en honing. Lekker crunchy en voor een extra crunch kan je er ook nog extra stukjes pinda`s door doen.  Oei, verslavend lekker… ““Snickers”” verder lezen

Chocoladecake The.best.ever!

 

DSC_0887 (1)Degene die deze cake kan weerstaan, moet nog geboren worden! Na vele (ook mislukte) pogingen heb ik nu het recept voor een smeuïge extra pure chocoladecake. Het cruciale punt is niet eens zozeer wat er in gaat, maar de baktijd. Het verschil tussen een uitgedroogde en een smeuïge cake is slechts enkele minuten! Er even bijblijven dus. Wil je de cake naar een next level brengen? Gebruik dan gezouten boter in plaats van kokosolie. Zeezout versterkt de smaak van de pure chocolade en is hemels!

“Chocoladecake The.best.ever!” verder lezen