Pesto van broccoli en walnoten

Er is hoop voor iedereen die broccoli eigenlijk helemaal niet zo lekker vindt (inclusief mezelf) !!!  Dit is een gezond en lekker recept, dat zelfs tot een van de favoriete recepten van onze dochter behoort. Deze keer heb ik het gemaakt met walnoten, maar met pijnboom pitten kan het ook. Lekker met volkoren pasta! Wil je er toch iets van vlees aan toevoegen, doe er dan uitgebakken spekjes over, of serveer met gebakken Italiaanse worstjes.  “Pesto van broccoli en walnoten” verder lezen

Gegrilde radicchio (roodlof)

Ik heb even getwijfeld of ik dit recept wel zou vermelden op Da Noi. Of sterker nog, of ik het wel een “recept” kon noemen. Zo simpel is het namelijk. Maar goed, even terug naar de “default” van Da Noi: daar willen we juist lekkere, maar juist ook vooral eenvoudige gerechtjes delen. Gewoon, omdat koken ook leuk moet blijven. Tegenwoordig kan je overal roodlof krijgen. Het is iets anders dan radicchio, maar het is een goede vervanger. De zoete smaak van de balsamico azijn past perfect bij het bittere van de radicchio.  “Gegrilde radicchio (roodlof)” verder lezen

Kooktips (deel 1)

kruidenpotjesKooktips zijn vaak ideetjes die vrij voor de hand liggen en heel simpel zijn…maar ja, je moet er maar op komen hè! Hieronder volgen enkele tips uit de keuken van “Da Noi”, die we zelf erg vaak toepassen. Je zult ze dan ook regelmatig tegenkomen in de recepten.

Heb je zelf nog een goede tip, plaats die dan in de reactie hieronder en dan nemen we die mee in het volgende deel van de kooktips. Veel kookplezier! “Kooktips (deel 1)” verder lezen