yoghurttaart met perziken en amaretti

Deze taart is dus ideaal voor in de zomer als het flink warm is. Lekker fris en je hoeft er niet voor te bakken (nou ja, een paar minuutjes voor de bodem). Je kunt het in feite maken van elke soort zacht fruit dat je op dat moment kunt vinden. In ons geval zijn de perziken nu volle bak rijp, dus is het een taart met perziken en een vleugje limoen geworden. De bodem is gemaakt van amandelmeel en amarettikoekjes in. Een perfecte combi voor bij de perziken!

“yoghurttaart met perziken en amaretti” verder lezen

Verse vijgen met rauwe ham en geitenkaas

IMG_0365Voilà, als dit geen zomer op je bord is, dan weet ik het ook niet meer. Een heerlijk gerecht dat je als lunch kan eten, maar ook als hapje bij een lekker glas wijn kunt serveren en je kan er ook een zoete variant van maken. Het het leuke is, je hoeft er geen pan voor uit de kast te halen en het is dus echt in enkele minuten klaar. Kleine moeite, groot effect zullen we maar zeggen…Aan het einde van het recept staan nog enkele suggesties voor variaties. Voor welke variant ga jij?

“Verse vijgen met rauwe ham en geitenkaas” verder lezen

Eierkoeken met citroen en vanille

DSC_0022 (2)Het leuke van instagram is dat je voortdurend geïnspireerd wordt door anderen met leuke, creatieve en nieuwe recepten en kookideetjes. Volgen jullie ons al op instagram? Daar vertellen we het verhaal achter het recept, tonen we nieuwe foto`s en ook laten we in de stories zien hoe een recept tot stand komt. Zo ben ik via instagram ook op dit recept van eierkoeken gekomen… “Eierkoeken met citroen en vanille” verder lezen

Plaattaart met citroenricotta en aardbeien

Heb ik al gezegd dat het altijd handig is om een pak bladerdeeg in de diepvries te hebben? zowel hartig als zoet, tover je daarmee in een mum van tijd iets lekkers en feestelijks op tafel. Dit keer een plaattaart met ricotta, citroen en aardbeien. Die zijn nu volop te krijgen. Maak deze taart in de zomer met nectarines of verse vijgen. Ook top! Wist je dat ricotta een zuivelproduct is met een zeer hoog proteïne gehalte? Goed dus na een workoutje 😉 “Plaattaart met citroenricotta en aardbeien” verder lezen

“Glaasje granola”

Je ziet tegenwoordig alles gepresenteerd worden in een glaasje. Dat gaan wij dus nu ook doen. Een glaasje met granola , kwark (plattekaas/ fromage blanc) en een coulis van rode bosvruchten. Het leuke is dat het er vaak al heel ingewikkeld en chic uitziet, maar het is dus echt supersimpel. We gebruiken de granola van het vorige recept, die met kaneel en speculoos. Hier heb ik er een ontbijt/”post workout” versie van gemaakt, maar als je een dessert wilt maken, dan kan je de kwark/plattekaas vervangen door mascarpone of ricotta. ook heel lekker!

““Glaasje granola”” verder lezen